功能性食品配料应运而生.pdfVIP

和前瞻性研究；加大资源综合利用和回收方面的科 性食品和自身之间的关系，进行消费者教育，然后 研投入力度；建立和完善开放性的科研开发体系； 进行产业、产品的推广。 解决生产企业信誉危机。张泽生教授还建议企业应 除技术层面的问题外，目前功能性食品在市场监 在提升自己产品品质的同时开展更多的科普活动。 管方面也面临着一大挑战。王大宏在接受采访时提 比如，普及功能性食品的基本常识，增强消费者自 到：“目前功能性食品只是一个学术概念，尚无明确的 我保护能力；提高功能性食品成分的稳定性，提高 法律定义，这给市场的监管带来了很大不便。一段时 其功效，争取消费者的信任；降低其成本，使价格 间以来，功能性食品市场都表现得比较活跃，这是受 降低，让越来越多的人体会到功能性食品的优势。 消费者营养需求、购买力增加、企业寻找新的利润增 卢勇也表示，我国资源型农业的特点为国内功能性 长点等诸多因素共同影响的，在这个过程中，消费者 食品市场的发展提供了有利条件，很多农作物都可 为市场的发展提供动力，政府则应把控