中职旅游专业实习教学改革探索.pdfVIP

ECHN0LO0Y INFORMAj10N 科 技 教 育 中职旅游专业实习教学改革探索 陈静 (1浙江师范大学 浙江金华 321004；2．仙居职业中专 浙江仙居 317300) 摘 要：实习教学是中职旅游专业一个重要的教 学环节，本文从旅游专业实习教 学的意义谈起 ，对专业实-3的组织准备、过程管理及终 结考评进行 了重点阐述，并对专业实习教学作 了进一步的思考，旨在圈满完成实习任务，提高实习质量。 关键词 ：旅游专业 实习教学 改革 中图分类号：G420 文献标识码 ：A 文章编号：1672--379l(2008)10(b)一0l84—01 实习教学是中职旅游专业一个重要的 业规模 、现状 ，增加学生对企业认识 的透 和职业技能的评价 。实习带 队教 师主要负 教学环节 ，是学生全面实践 ，接触社会 ，成 明度 ，以便他们做出正确的选择 。 责对学生是否完成实 习计划 、是否遵守实 为一名旅游企业合格员工的重要过程 ，是 2．1．4召开家长会 习纪律和其他实 习表现 的评价 。旅游企业 学生开始职业生涯 的重要 阶段 ，是学校达 在学生赴旅游企业进行专业实 习之 人事培训部 门则综合前两者 的意见评定学 到培养 目标和造就应用型人才 的重要手 前 ，召开一次家长会是十分必要 的。通过 生实习等级 ，并评选出优秀实习生。 段，所以学校应充分重视 ，抓好实习教学环 家长会 ，让家长明确专业实 习的 目的、意 2．3．3撰写专业实习报告 节 ，规范实习管理 ，增强实 习教学 的指导 义与要求 ，了解实 习的 内容 、步骤和实习 撰写专业实习报告是学生实 习过程的 性 、可操作性和可评价性 。 考评的方法 ，知道专业实 习对孩子达 到培 最后一个环节 ，是学生通过专业实习，对 自 养 目标、成为旅游企业所欢迎 的应用型人 己在实习过程中工作、学习和思想情况进 1专业实习教学的意义 才的重要 性 。 行检查 、回顾 、分析的一个过程 。学生在 1．1专业实习教学是学生职业素质养成的 2．2专业实习教学过程的指导与管理 撰写专业实习报告时，要遵循实践一认识一 重要途径 2．2．1建立专业实习教学管理机构 在再实践的辨证唯物主义认识论，把成功的 职业素质是一个合格的旅游从业人员 专业实习的管理机构应 由学校 内部 的 经验和失败的教训进行分析、研究 ，上升为 所必备 的基本 条件 ，它包括职业 道德、职 管理机构和旅游企业人事培训机构所组 理性的、系统的、规律性 的认识 。 业态度 、礼貌礼节、服务意识、职业技能 成 ，校企双方相互配合 ，共 同完成专业实习 等各方面 。校 内基地可以为学生创设仿真 的任务 。学校 内部的实习管理机构主要是 3对专业实习教学的几点思考 的实训环境 ，但无法为学生创设真实的情 由分管教学和实习工作的校长、主管实习 3．1加强学生专业实习教学中探究能力的 境。所以，专业实 习是 中职旅游专业学生 工作的 中层领导 、各位实习带队教师和实 培养 职业素质养成的重要途径 。 习学 生干部组成 。 实 习探究能力的培养指实 习生在教师 1．2专业实习教学是学生应用能力提高的 2．2．2落实专业实习教学 日常考评 或企业 “师傅 ”的指BI下 自主 、合作、积 关键环节 专业实习时间较长 ，单靠实习终结时的 极探究 的一种实 习方式 。随着我国饭店业 中职旅游专业 的培养 目标是为旅游企 一 次性考评难达到 目的，所以必须加强学生