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维普资讯 Promotion Results}磁栗 广 一 种高效节能的 果蔬烘干设备 张利群 郭淑珍 农业部规划设计研究院农副产品加工研究所 脱水蔬菜是我国近年来发展很快的农产品加工 烧 的燃煤所产生的烟气进行热交换而被加热 ，成为 项 目，仅 出 口的脱水蔬菜就约占世界总产量的2／3。 热风 。随后 ，热风经热风箱和管路被送到烘干隧道 2007年中央 1号文件 明确指出，要支持农产品加工 窑中。烘干隧道窑是一个 由保温材料砌成的、横截 业发展 。所 以，提高脱水蔬菜产量也是积极响应政 面为矩形 的长通道 ，在其底面铺设有轨道 ，在轨道 策号召的一大举措 。 上有多辆可 以沿轨道移动 的物料小车 。在烘干机作 我 困脱水蔬菜加工设备 以热风烘干为主 (占 业期间，各物料小车上分层放置着待烘干 的果蔬物 90％以上 )。现有的绝大部分烘干设备落后、烘干不 料 。热风 的进风方式根据烘干机 的类型分两种 ，一 均 (主要是送风不均引起的)，带来能耗高、处理量 种是热风从烘干隧道窑的～端进入 ，通过物料小车 小 、产品质量差等 问题 。农业部规划设计研究院经 上的物料层 ，随后从隧道窑的另一端排 出。另一种 过反复设计 、试验和完善 ，研制出了高效节能的涡 进风方式是热风从烘干隧道 窑的两端 (即进料 口和 旋式多功能烘干机 ，并取得 了专利。该烘干机共有 排料 口)同时进风，在隧道窑的中部排潮口排出。在 1—60型等多种系列型号，可烘干番茄 、豆角、萝 上述过程 中，由相对湿度较低的热风带走 了果蔬物 k-、黄瓜 、辣椒 、木耳等蔬菜及多种水果。中央 电 料 的水分而使其烘干 。盛载着物料 的小车 队在轨道 视 台CCTV-7对此烘干机也作过专题报道。该系列 上沿着从进料 口到出料 口的方 向做 间歇移动 。当位 烘干机显著的特点是节煤 、节 电、省工且生产的产 于最前端的小车上的物料水分含量 降到预定数值后 ， 品烘干均匀 、质量卫生较好 。 该物料小车被人工拉 出烘干隧道窑 ，并送入冷却风 此系列烘干机的设计独到 ，采用主风道等压式 室 ，以便对物料进行冷却 ，冷却后 的物料可达到最 送风和副风道涡流送风方式 ，解决 了送风不均带来 终要求 的水分含量 。小车队的前进 F自顶推机推动 ， 的烘干不均难题。为主风道设计了一个等压室 ，形 顶推机在小车队的后端进行顶推操作，每次使小车 成等压主送风系统，在等压室 内安装有调风装置 ， 队向前移动一个小车长度的距离 ；随后在顶推机与 可 以灵活方便 的调整风 向，初步实现 了均匀送风 。 小车队列之 间加入一辆放置 了待烘干物料 的小车 。 同时又设计 了一条副风道 。副风道南余热 回收器 、 上述过程不断地重复 ，载货小车不断前进 ，使烘干 副风机 、涡旋送风系统组成 。在热风炉的烟道 中设 物料最终达到符合要求的含水率