水牛——发展贵州奶牛业不可忽视资源.pdfVIP

中国乳业科技大会论文集 · 莲 水牛——发展贵州奶牛业不可忽视的资源 廖正录张芸 贵州省奶类项目办公室 贵州水牛饲养历史悠久。长期以来，水牛作 以及黄泥河、马别河、}蒙江流域。中心产区是黎 为生产资料在我省种植水稻的耕作中发挥了极其 平、三都、独山、平塘、惠水、罗甸、紫云一带。 重要的作用。是农业生产中最主要役畜之一和重 黔中水牛是贵州水牛中的中型水牛。主要分 要的畜种资源。随着社会的发展及农村耕作制度 布在北纬26_-28℃之间的丘陵区，即苗岭南北地 的变革，水牛的多种经济用途日显突出，其乳用、 带，是黔北水牛和黔南水牛之间的过度类型。 肉用性能方面的研究，在近年的研究报道中不乏 加呻年贵州水牛分布状况 单位：万头 其数。无论是牛乳中的理化指标还是肌肉中的