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全球暖化問題 --- 中秋節烤肉會排放二氧化碳，增加溫室效應 已經在北極研究氣候40年的奧爾海姆博士表示，去年夏天，北極冰帽的面積創下了歷史最低點，只有300萬平方公里，西元兩千年時冰帽還有750萬平方公里，現在卻只剩下一半不到。溫室效應的氣體成分二氧化碳（CO2）大約佔 26 % 「國際能源總署（IEA）」今天釐清，台灣媒體今天報導，中央研究院環境變遷中心主任劉紹臣在立法院提出警告，台灣地區耗用能源，平均二氧化碳排放量以十一點二六噸，排名全世界第十八，但在亞洲地區則為第一。 ◎中秋節烤肉和放煙火所帶來的影響 起初中秋節是沒有烤肉和放煙火這些活動，是由一個廣告所研發出來的，但一開 始的人們根本沒想到說其實烤肉和放煙火會帶來很多對環境的影響，像在烤肉時 會用到木炭，而放煙火時會排放出許多的二氧化碳，造成溫室效應的結果，中秋節當天是全年空氣污染最嚴重的一天，造成公害。林口長庚醫院毒物科林杰樑教授指出烤肉燒炭時，會發生無色無味無臭的劇毒性一氧化碳(CO) 。同時烤肉時，因油脂加熱會有多環碳氫化合物(PAH)的致癌煙霧發生。 ◎肉類經燒烤會產生致癌物紅肉和雞鴨魚（ heterocyclic amine ）的化合物這種化學物質自 1981 年起就被列入致癌物質清單。1999 年美國癌症研究所做一項大規模的大腸直腸癌研究，發現罹癌的機率和吃紅肉大有關連，尤其是燒烤或煎得熟透的肉。鋁箔紙燒烤過程中釋出鋁，這種物質有傷害腦部之虞烤肉醬中含高鈉有礙健康致癌