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????????????????????????????????????????????????????? Unit 2 细胞与老化 ???衰老是一种正常的生理过程，伴有肌体内平衡适应性反应的进行性改变。研究老年人健康问题和保健的特殊分支称作老年医学。?????衰老的明显特征众所周知：头发花白和脱落， 牙齿脱落，皮肤起皱，肌肉减少，脂肪积存增加。 衰老的生理征兆是肌体对环境压力反应的功能和能力逐渐减退.。如同保持不断地体内平衡应对温度、饮食和氧供反应变慢一样，机体代谢也减慢了。衰老的这些迹象与机体中细胞数的净减少及存余细胞的功能缺失有关。?????衰老的另一个表现是组织的细胞外成分也随年龄的变化而变化。负责肌腱力量的胶原纤维的数量增加，而质量却随着衰老降低。动脉壁胶原质中的变化造成动脉壁伸展性缺失，如同动脉壁上的积聚物造成动脉粥样硬化（即动脉壁脂肪物质堆积）一样。弹性蛋白是另一种细胞外成分，主要负责血管和皮肤的弹性。随着年龄的变化，它的变粗，变碎并需要获得更大的钙亲和力，这些可能也是造成动脉粥样硬化的原因。?????葡萄糖在机体中是最丰富的糖类，它在衰老的过程中也可能起作用。根据一个假设，任意给细胞内外的蛋白质增加葡萄糖，结果会在相邻蛋白质分子间形成不可逆交联。当人衰老时，会形成更多的交联，这可能导致正在衰老的组织变得僵化，丧失弹性。?????虽然正常情况下，每分钟会有好几百万的新细胞产生，但人体有几种细胞：心脏细胞，骨骼肌纤维细胞，神经细胞是无法替代的。实验显示，许多种类的细胞分裂能力有限。在机体外生长的细胞仅仅分裂几次就停止了。细胞分裂数与捐献者的年龄有关，与这些细胞获取的不同物种的正常寿命有关。这些发现为这种假说提供了有力证据，即细胞有丝分裂的终止是正常的，有基因决定的。根据这个观点，衰老基因是出生时就存在的基因蓝图的一部分，它取决于生命攸关的减慢或停止过程出现的特定时间。?????衰老的另一个理论即自由基理论。自由基是含有未配对电子的带电荷分子。这是一种不稳定的高反应性分子，容易损害蛋白质。自由基的影响有：皮肤起皱，关节僵直，动脉硬化。自由基也可以损害ＤＮＡ。造成自由基的因素有：空气污染，放射线以及我们摄取的某些食物。?饮食中的其他物质如维生素Ｅ，维生素Ｃ，β－胡萝卜素以及硒都是抗氧化剂，可以抑制自由基形成。最近的两个研究支持了衰老的自由基理论。孕育健康长寿的果蝇株产生超正常量的酶：过氧歧化酶。它可以中和自由基。同样，把产生过氧歧化酶的基因注射进果蝇胚胎会延长其平均寿命。?????然而，关于衰老的理论，有些是在细胞水平上解释其过程，有的则强调整个生物体内运作的调节机制，比如免疫系统产生各种抗异物侵扰的抗体，可是会对细胞本身发起攻击。这种自身免疫应答可能是细胞表面变化造成，引起抗体附加并标记出破坏细胞。当细胞表面变化增加，自身免疫应答加强，产生众所周知的衰老。? ???????????????Unit 3???生物化学和人类发展 生物化学是在细胞和分子水平上运用化学研究生物过程的学科。在20世纪初左右，当科学家将化学，生理学和生物学结合起来应用于生命系统的化学研究时，生物化学作为一门独特的科目出现了。从某种意义上来说，生物化学不仅是一门生命科学，他也是一门化学科学。生物化学使用化学、物理学、分子生物学和免疫学研究在生物物质中发现的复杂分子的结构与行为，研究那些分子相互作用构成细胞、组织和整个生物体的方式。 生物学涉及从基因移植到巨分子结构和功能的广阔的细胞功能范围。?????生物化学已经成为理解所有生物学进程的基础，他解释了很多人类动植物疾病的病因。我们对生化的理解已经并且会继续对人类的许多方面产生更大的影响首先生化具有内在的美丽，迷人的知识结构。我们现在已经了解了生化的本质和他最基础的进程的细节知识比如：单分子DNA如何复制生成其本身两个完全相同的副本，DNA分子中基础序列如何确定编码蛋白质中氨基酸的序列。我们以详细的机械术语描述这些（生物）进程的能力为其他生物科学研究奠定了坚实的化学基础。再者，我们把基础生命过程理解为化学结构和反应，比如遗传信息的传输，这种意识具有重要的哲学含义。（此处省略最后三句）?????第二，生化对医学和其他领域产生了重大的影响导致镰状细胞贫血、 囊性纤维化、 血友病和许多其他遗传疾病的分子病变在生物化学的水平上得以阐述。一些导致癌症发生的分子事）物得以识别。了解基本的缺陷为发现有效的治疗方法开启了大门。生物化学使得合理设计新药成为可能，包括病毒（如HIV病毒）复制所需的酶的特殊抑制剂。 生物工程制造的细菌或其他生物可以用来作为制造有价值蛋白质的工厂，如胰岛素 和 血细胞发育的诱导剂。?????生物化学非常有助于临床诊断。例如血液中某种酶类水平的