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福建省建阳市将口中学 食物的消化和 营养物质的吸收（二） 授课教师：崔亮 七年级生物（北师大版七年级下册） 课 题 食物的消化和营养物质的吸收（第二课时） 课 型 新授课 教师 将口中学 崔亮 教育 教学 目的 知识方面 描述人体消化系统的组成；通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程。 能力方面 经过探究活动，发展学生提出问题，作出假设，制定计划，实施计划，得出结论，表达和交流的科学探究能力。 思想教育 通过活动探究思考，提高自主探究，合作探究，合作交流，团队协作，体会人体的奥秘，激发学习兴趣，提高学习热情。 重点 探究唾液对淀粉的消化作用 难点 认识酶在消化过程中的重要作用；描述食物在口腔内的变化 教学方法 探究活动，讨论，启发，讲述 教学手段 多媒体课件，实验 教材内容分析 首先是让学生认识到食物必须经过复杂的变化才能被人体吸收和利用，完成这一复杂过程的结构基础是消化 教学过程 复习消化道和消化腺 设计意图 教学反思 教师：上节课我们说了有关人体的消化道和消化腺下面请一位同学来回顾一下人体的消化道的相关的消化腺 学生：口腔，食道，胃，小肠，大肠，肛门。消化腺有唾液腺，胃腺，肝脏，胰腺，肠腺。 教师：回答得很好，不过少了一个咽，咽是食物和呼吸和共同通道，请大家别忘了。 回顾已有的知识，加强学生的记忆 有部分学生掌握得不好，尤其是咽这个部位，无相关的消化腺，中介一个共用通道，学生较难记忆 教师:食物经过消化道和消化腺分泌的消化腺共同作用，才能被人体消化的吸收，消化是如何发生的？消化的过程需要哪些条件？下面让我们先来看看一个实验 说明：人体内的小肠绒毛膜与这里的透析袋功能相似 演示：淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异 材料：透析袋（用肠衣代），可溶性淀粉，烧杯，葡萄糖水，尿糖试纸，碘液 提示：淀粉遇碘变蓝，这是一种化学现像，我们可以用这种方法来验证淀粉，这在学习种子成份时有说过。 出示课件： 模型部位 人体部位 透析袋 人的小肠壁 透析袋周围的水 血液或细胞质 透析袋内的淀粉 消化道的食物 激发学生兴趣培养学生的观察能力和判断能力 这个演示实验需要较多的时间，所以要在课间时先做好前期准备，如果能在课间将实验先做好（前提是学生有看到操作过程），上课时再看结果，最好！ 教师：通过实验，大家看到了什么？得出了什么结论？ 学生：淀粉不能通过透析袋，而葡萄糖可以。说明淀粉太大了，通不过透析袋 教师：很好，那这又说明了什么理论呢？ 学生：食物中淀粉等大分子物质必须被分解成为小分子才能被消化道吸收。 教师：对！下面我们来看看消化的概念是什么？ 指导学生看课文第11页，找出概念。 通过提问学生观察到的现象由学生总结结论。 学生观察较仔细，回答问题准确，这一部分理解得较好。 教师：现在让我们从口腔开始看看食物是怎么样消化的？口腔内的食物怎么消化？ 学生：通过牙齿，舌头的搅拌，把大块的食物切成小块的。 教师：是的，这种消化我们叫它物理消化，大家想一想口腔内的食物还有没有其它的消化？口腔消化的过程需要哪些条件？带着这几个问题，让我们从实验中得出结论吧，看看谁能做得更好！ 提示：注意正确的唾液收集方法，做好对照组的实验；关注温度对实验的影响。 材料：烧杯，试管，镊子，脱脂棉，碘液，可溶性淀粉，温度计，尿糖试纸，热水等 培养学生设计实验，实施实验并得出结论的能力，让学生知道做对照实验的必要性。 学生对实验的热情很高，积极参于，部分学生不能先用清水涑口再取唾液，经老师的指点后改正， 教师深入学生小组当中指导学生开展实验 对照组实验要和实验组相比，只有一个变量，其它材料和条件保持一致，要有严谨的科学态度。 要求各小组在实验前交流自己的想法，在原有的实验计划上完善。（课前预习准备） 及时指出学生操作不当的部分，加强与学生的互动交流。强化对学生科学态度的培养。 可以看出部分学生在实验中原先设计方案多样，但随意性较强，对照组不能按实验组的材料和条件保持一致，科学性不强。 教师：经过大家的实验，请各小组的代表来说一下，你们的实验结果。 学生：唾液能把淀粉分解成葡萄糖，在温度变化时唾液分解淀粉的时间会变慢，好像不会分解了 学生：唾液不能分解淀粉。 学生：唾液分解淀粉和温度有关。 由学生得出结论后，老师总结，运用到实际生活，让学生关注生活，热爱生命 学生分为九组，有七组学生基本完成，另有两组学生没有达到较正确的实验结果，可能与采集的唾液以及温度有关。 补充演示实验：将唾液煮沸后，再做实验看看能不能分解淀粉 教师：事实证明，唾液能分解淀粉，但与温度有关。人体口腔温度为36.5度左右，酶有最适温度，低于或高于这个最适温度，酶的活性都会下降，只有低于或高于一定的温度之后，酶的活性才会为0，所以太高和太低都会使唾液中分解淀粉的物质