浅谈中等职业学校旅游管理专业课程设置与优化.pdfVIP

北京电力高等专科学校学报 No．12．2012 ElectdcPower Beijing College 教育改革与实践岫 浅谈中等职业学校旅游管理专业课程设置与优化 昊 玮 (镇江高等职业技术学校，江苏镇江212011) 摘要：中职旅游管理专业是随着我国社会经济的发展、旅游产业的的形成而建立的一个新兴专业．它为我国快速发展的旅游业 培养和造就了一大批旅游专业人才。与此同时，中职旅游管理专业也存在着人才培养与市场需求错位这一突出问题．造成这一情况的 原因是多方面的，而课程设置不合理是根本原因。本文在分析了中职旅游管理专业课程设置所存在的问题基础上。提出了调整和优化 的设想。以期能够对本专业的课程体系设置与建设做出自己的贡献。 关键词：旅游管理专业；课程改革；结构优化 中图分类号：G712 文献标识码：A 中职旅游管理专业是随着我国社会经济的发展、旅游产业的 (三)专业能力培养方式陈旧 形成而建立的一个新兴学科。在我国，这门学科的出现只有近三 我围的中职教育是在原普高教育的模式基础上建立和成长 十年的时间．但已成为工商管理学科体系中的一个重要的学科部 起来的，在课程设置、教学方式、师资引进渠道、评价体系等多方 门。 面均沿袭普高模式。造成中职培养模式中的课堂．偏重于学科的 根据我国旅游产业结构，中职旅游管理专业主要为宾馆、饭 理论性教学，忽视或较难接受应用型知识及技能的传授。由此带 店、旅行社、景区等旅游企业培养应用及管理型人才。目前。各中 来了中职旅游管理专业的课程设置中最明显的问题就是理论课 职旅游管理专业的课程设置不尽相同．但都存在课程设置简单机 时多。而实践课时相对较少。在二至二年半的在校时间里．大量 械、教材编制重理论轻实践、专业能力培养方式陈旧、评估考核体 的教学是在传统的课堂中完成的。即使一些实践性较强的课程。 系落后等问题，导致毕业生的专业素质与能力底下，无法满足旅 如《客房服务》、《餐饮服务》、酒店管理》和《导游英语》等，由于 游企业岗位需求。因此，中职旅游管理专业课程设置调整与优化 经费、场地、教学理念、教学习惯和教师自身条件的限制，在教学 势在必行。 中也主要以理论讲授为主，极少将理论教学和实践训练有机地结 一、中职旅游管理专业课程设置中存在的问题 合起来。而最后半年到一年左右的企业实践。由于学生缺乏最基 (一)课程设置简单机械 本的岗位知识与技能，无法胜任较高层次的工作岗位，只能做些 为了保证同一专业学生掌握本学科知识的基本水平，国家教 前台接待、礼仪迎宾、服务员等事务性工作。又往往缺少教师随班 育部通过行政管理手段对课程设置有一个基本的宏观要求。学 指导，学生最终沦为企业的廉价劳动力。最终导致大批不能胜任 校在此基础上根据教学对象和行业的具体情况。在课程设置中作 企业高位需求的毕业生的出现。 相应调整。对于中职旅游管理专业学生来说，酒店前台服务、酒 (四)评估考核体系落后 店管理系统操作、客房服务、餐饮服务、导游服务、烹饪理念、酒店 目前。我国的中职旅游教育的校企合作及与行业协会的合作 营销、客户交流、英语交流、危机公关、金融会计、酒店人力资源管 多半流于形式。并未能很好的与当地的旅游企业和旅游行业接 理等是至关重要的课程．掌握这些知识与技能才能更好的服务于 触，导致各校旅游管理专业教学管理闭门造车。落后的教学管理 顾客和旅游企业。但在中职教学管理中，旅游管理专业往往是直 必然生成落后的评价考核体系．再加上各校教学考核条件的限 接套用国家旅游管理专业的课程设置。并未能根据学生状况和旅 制，于是重理论知识评价，轻实践技能评价；重终结性评价，轻形 游企业需求，减少必修理论课程，加强上述旅游管理专业应用型 成性评价的评价考核体系应运而生。这样的评价体系下．学生往 课程。由于课程设置简单机械，相关应用型学科课程开设不足， 往学习意愿