酒店工程部设备管理工作标准.pdfVIP

▲ 设备的更新规划 酒店应根据自身发展目标，制3-5 年设备增添和更新改造的具体规划。 ▲ 设备的选购 选购前应进行充分的调查研究，然后以多种方案进行经济技术论证，比较设备的寿命周期费 用和综合效益。在选购时应注意： 1、技术先进、性能可*、价格合理； 2、使用、维修方便； 3、适用、安全、节能，符合环保要求； 4 、与酒店的等级相适应、配套。 对引进设备应进行经济技术论证，同时考虑维修配件的供应渠道。 ▲ 设备的验收保管标准 1、设备运达后，必须及时开箱验收。 2、进口设备应有商检人员到场，查验装箱单、产品合格证书和技术文件是否符合订货合同， 并按装箱单核对品种、数量。 3、如发现缺箱缺件、规格不符，或有破损锈蚀等现象，要拍照取证做好记录，以便分清责 任，进行索赔。 4 、在认定质量合格的情况下，登记造册办理入库手续；暂时不用的设备，仓库管理员应按 技术要求做好保养工作后封存。 ▲ 设备的安装调试 1、设备的安装，无论由工程部指派安装或委托专业安装单位安装，都应派人员监督其质量 和进度，做好安装数据记录。 2、验收时双方均应在现场，并办理书面交接手续。 3、验收时所发现的问题，由设备主管部门落实解决。 ▲ 设备的移交、立账标准 1、依据设备竣工验收单，由工程部会同财务部门向使用部门移交。 2、工程部应根据设备统一编号，填写设备登记卡，立人台账，并将设备移交单备案后，使 用部门方可启用。 ▲ 设备的运行标准 酒店设备的使用，包括宾客使用和员工使用两方面。 1、对宾客使用的设备，酒店员工应负责向宾客介绍设备的使用方法和操作注意事项。 2、对员工自己操作使用的设备，必须严格执行安全技术操作规程，正确合理地使用。 ▲ 设备的预防性维修标准 酒店设备的预防维修工作是保证设备经常处于完好状态的一项组织技术措施，其实质是对 设备进行有计划的维护、检查和修理。 ▲这种预防性的维修保养工作包括主管、领班的日常维护保养、专职人员对设备的检查和设 备的定期计划修理。酒店应按设备在经营服务中的重要程度划分出关键设备、重要设备饿一 般设备，进行分类管理维修。同时根据设备的运行特点安排检查维修保养计划，如空调制冷 设备安排在停运后检查；变配电设备安排在后半夜进行；供热锅炉安排在夏季检修等，以尽 量减少因设备检修而对酒店经营活动造成的影响。 ▲设备的改造和更新 1.设备改造更新前要进行技术、效率、安全、环保、节能等方面的调查研究和比较；明确更 新改造重点，把人力、财力和物力优先用于直接影响酒店的服务质量、形象和经营的项目上； 要十分注重资金投入产出的经济效果分析论证。 2 ．大的更新改造项目应坚持边改造边经营的方针，以利尽快收回投资。 3.大面积的客房装修，应先做样板间，确认效果良好后再全面进行。