3_14岁健康儿童血清锌与铜的浓度.pdfVIP

·68 ·　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　国外医学医学地理分册 　2008 年 6 月第 29 卷第 2 期 3～14 岁健康儿童血清锌和铜的浓度 ( ) ( ) 吕文 介评 　周玲 审校 (西安交通大学医学院公共卫生系营养与食品卫生教研室 ,陕西 西安 7 1006 1) 　　摘要 :锌和铜是人体必需微量元素 ,参与酶系统的功能活动 。研究测定 105 名儿童血清锌和 铜的含量 ,测定对象从希腊本土居住的 3～14 岁健康儿童中随机抽样 ,并研究血清铜锌含量与儿 ( ) 童性别 、年龄 、身高 、体重 以及饮食习惯的相关性 。锌和铜的平均含量分别为 15 . 0 1 ±2 . 95 μ ( ) μ mol/ L 和 26 . 18 ±5 . 47 mol/ L ,该含量水平在男女儿童之间没有显著性差异 。锌水平与年龄 呈正相关性 ,铜水平与年龄呈负相关性 。锌铜水平随身高的增高而升高 ,而锌水平随着体重指数 值的增大而降低 。肉蛋奶的摄入是较高锌水平的独立决定因子 ,而豆类和水果的摄入是较高铜 水平的独立决定因子 。锌和铜水平之间存在显著的负相关性 。研究首次对健康希腊儿童血清铜 锌水平进行评价 ,并说明铜锌水平和儿童年龄 、身高 、体重指数以及饮食习惯有强相关性 。 关键词 :锌 ;铜 ;营养 ;生长发育 ;儿童 　　 　中图分类号 :Q581 ; R151. 4 + 2 ; R153 . 2 　　文献标识码 :B 　　文章编号 :1001 - 8883( 2008) 02 - 0068 - 03 　　锌和铜是个体正常生长发育必需微量元素 。 典地区成年人相关的研究 。研究测定希腊健康儿 铜是多个酶反应的重要因子 ,并且在骨和髓磷脂的 童血清锌铜浓度 , 从而评估该人群锌铜水平 。同 形成 、大血管弹性蛋白的修复中参与肝脏铁的活化 时 ,性别 、年龄 、身高 、体重 、膳食习惯等因素的影响 和释放 。锌在 DN A 、RN A 、蛋白质合成需要的金属 也被考虑在内。 酶中是一种重要的辅助因子 。但是 ,膳食铜水平却 研究对象包括 105 名儿童 ,年龄 3～14 岁 。研 常常低于建议日摄取量 ,而且以低生长发育百分位 究对象从 6 个月内在诊所 内进行体格检查的儿童 ) 数和食欲低下为特征的膳食锌缺乏或者亚缺乏也 中随机选取 。儿童健康标准 : 1 检查时没有任何急 有报道 。 性或慢性临床疾病 ; 2) 血常规 、尿常规检查正常 。 锌和铜在吸收中存在拮抗效应 ,并且影响各 自 所有儿童均居住于希腊东北部市区 ,并且来 自中产 的生物利用度 。一种元素的增加会引起另一种的 阶级家庭 。 减少 。血中锌浓度的增加会引起血清铜蓝蛋 白的 测定血清锌和铜使用流动注射分析和火焰原 降低 ,从而影响铜的转运 。血中铜浓度的增加会使 子吸收光谱法 ,检测仪器是 Per kin - Elmer 2360 分 锌从某些蛋白和酶上脱离 。 光光度计 。评估每个儿童的每 日膳食摄入采用 1 Klevay 预测冠心病是一种锌铜代谢平衡疾病 , 周膳食记帐法和 24 h 膳食回顾法 ,记账法由母亲 主要是因为铜的缺乏 。此外 ,铜缺乏会通过调节胆 完成表格 , 回顾法由医生完成 。根据食物成份表计 固醇的