5.2.3微生物生长.ppt

【典例2】以下关于微生物对氧的需求的叙述中，正确的是 A.产甲烷杆菌进行无氧呼吸，但氧的存在不影响其生存 B.链球菌进行无氧呼吸，可在空气中进行正常的生命活动 C.谷氨酸棒状杆菌在氧气充足时才能产生谷氨酸 D.酵母菌属厌氧型微生物 【规范解答】选C。本题主要考查氧气对微生物生长的影响。结合选项分析如下： 学业达标训练 1.在细菌的群体生长曲线中，生产初级代谢产物和次级代谢产物的最佳时期分别是（ ） A.调整期、对数期 B.调整期、稳定期 C.对数期、稳定期 D.稳定期、稳定期 【解析】选B。调整期细菌代谢活跃，大量合成细胞分裂所需的酶类、ATP以及某些初级代谢产物。稳定期细菌数目最多，细胞内大量积累次级代谢产物，是获取次级代谢产物的最佳时期。 2.（2009·黄冈高三检测）家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是（ ） A.在乳酸菌的调整期和对数期，种内关系主要表现为种内互助 B.进入乳酸菌生长的稳定期，乳酸菌种内斗争趋于激烈 C.密闭的发酵环境使乳酸菌在调整期和对数期的种间竞争中占据优势 D.进入乳酸菌生长稳定期，泡菜坛内各种生物的种群数量均达到最大值 【解析】选D。由题意可知，在乳酸菌的调整期、对数期，乳酸菌产生大量乳酸，可抑制其他微生物的生长，说明对乳酸菌主要表现为种内互助关系，但对乳酸菌和其他微生物的关系来看，种间竞争占据优势。当进入乳酸菌生长的稳定期后，由于空间、营养物质有限，种群数量达到最大，故种内斗争最激烈，但此时期泡菜坛内只有乳酸菌的数量占优势，而其他微生物种群数量应是最少甚至没有。 3.（2009·枣庄模拟）发酵过程中，不会直接引起培养液pH变化的是（ ） A.营养物质的消耗 B.微生物呼出的CO2 C.微生物细胞数目的增加 D.次级代谢产物的积累 【解析】选C。在发酵过程中，微生物细胞数目的增加不会直接影响培养液的pH变化；而培养液中营养物质的消耗、CO2和次级代谢产物的增加都可能直接引起培养液的pH变化。 4.如图为细菌的生长曲线。请分析回答： （1）图中2为________期，特点 是________旺盛，_______比较 稳定，发酵生产中常用做_____ ____的菌种，以缩短生产周期。 （2）生产曲线是在________培养 基上培养的结果。之所以用这样的 培养基，原因是______________。 （3）在生产上，要注意缩短_______期，延长_______期，延长的方法是_________________________。 【解析】根据题中细菌的生长曲线可判断出1、2、3、4分别代表：调整期、对数期、稳定期和衰亡期，由于在培养过程中营养物质不断消耗，有害代谢产物不断积累，生存条件不断恶化，所以菌体的新陈代谢、形态和生理特性也会发生变化；为便于测定细菌数目或重量，应将细菌培养在液体培养基中；在稳定期细菌数目达到最高峰，细胞内大量积累次级代谢产物，通过添加新培养基或控制培养条件，可延长稳定期，积累更多的次级代谢产物。 答案：（1）对数 代谢 个体的形态和生理特性 扩大培养 （2）液体 可以测出细菌总数目或总重量 （3）调整 稳定 添加新培养基，控制培养的其他条件 素能综合检测 一、选择题（本题包括12小题，每小题4分，共48分） 1.（2009·菏泽高三检测）为研究微生物群体生长规律常将少量的某种细菌接种到培养基中，定时取样测定培养基里的细菌数目，以时间为横坐标，以细菌数目的对数为纵坐标，得到生长曲线图，对培养基的要求是（　　） A.恒定容积的液体培养基 B.任意容积的液体培养基 C.恒定容积的半固体培养基 D.任意容积的半固体培养基 【解析】选A。半固体培养基常用于观察微生物的运动、鉴定菌种等；液体培养基常用于工业化生产及微生物生长、代谢的研究。研究微生物群体生长规律时，要用恒定容积的液体培养基。 2.关于稳定期的叙述错误的是（　　） A.稳定期是获取次级代谢产物的最佳时期 B.在稳定期适当补充营养物质可以提高产量 C.生产上常用稳定期的细菌作为菌种 D.在稳定期活菌数目达到最高峰 【解析】选C。对数期的细菌代谢旺盛，个体的形态和生理特性稳定，常作为生产用的菌种和科研的材料。而稳定期细菌数目达到动态平衡，是获取次级代谢产物的最佳时期。 3.芽孢出现的时期和原因是（　　） A.对数期，营养物质的消耗 B.稳定期，代谢产物的积累 C.衰亡期，pH的改变 D.稳定期，温度的升高 【解析】选B。在稳定期，活菌数目达到最高峰，随着营养物质的消耗，有害代谢产物的积累，致使细菌的生存环境恶化，为渡过这一不良环境，某些细菌形成了芽孢。 4.酵母菌培养过程中的生长曲