多孔淀粉制备与应用的研究进展_赵锴.pdfVIP

第 19 卷 第 5期 重 庆 工 学 院 学 报 2005 年 5 月 V o l. 19 No. 5 Journal of Chongqing Inst itute o f T echno logy M ay. 2005 【】 * 赵 锴, 陆天健, 全学军, 杨细平 重庆工学院生物工程学院, 重庆 400050) 产生吸附力来吸附物质, 当被吸附物受到更大的吸引力 时, 吸附物就会解体. 而多孔淀粉因具有凹孔, 能将吸附物 0 吸入孔的内壁, 吸附较牢固, 吸附物不易脱离. 多孔淀粉与 [ 5] 天然淀粉相比主要有如下特点 : ① 较大的比孔容; ② 较 淀粉是一类产量很高的农产品, 而变性淀粉是淀粉深 大的比表面积; ③ 堆积密度、颗粒密度低; ④ 良好的吸水、 加工产品之一. 目前, 世 上变性淀粉的种类有上千种, 产 吸油能力; ⑤ 在干燥状态下有良好的机械强度; ⑥ 分散在 量占淀粉总量的 20% , 广范用于造纸、纺织、医药、化工、食 水及其他溶剂中能保持明显的结构完整性; ⑦ 加工过程不 [ 1] [ 2] 使用化学试剂, 安全, 无毒, 使用剂量不受限制. 品等领域 . 据资料介绍 , 2000 年全世 变性淀粉产量 在 500 万吨左右, 而我国 2000年产量约 35 万吨, 仅占世 多孔淀粉与环糊精相比较, 环糊精是淀粉在一定酶解 变性淀粉产量 7% . 据推测, 我国目前变性淀粉市场潜力 条件下生成的较小分子聚合物, 环糊精的立体结构是环状 至少在 109 万吨以上, 中国淀粉工业协会/ 十五0 行业规 中空圆筒型, 其内径在 4 ~ 10A左右, 其外边缘具有亲水性 划: 至 2005年, 我国变性淀粉产量达 70 万吨, 2010 年将达 或极性, 内壁具有疏水性, 由于这种构造的特异性, 使其很 到 100 万吨, 大力发展变性淀粉行业是非常必要的. 多孔 容易吸附包埋各种小分子. 但因其内径很小, 环糊精对于 淀粉是一种新型变性淀粉, 作为一种新型的生物材料, 在 大于其内径的各种分子, 则不易吸附, 其吸附能力具有选 许多领域都具有广阔的应用前景. 1998 年日本长谷川信 择性. 多孔淀粉孔径在 1Lm 左右, 为物理吸附, 没有选择 [ 3] 性, 能同时吸附多种物质. 被吸附物的极性不影响吸附能 弘 首先提出多孔淀粉这一概念并报道了其工业化应用. [6] 目前, 多孔淀粉的研究主要集中在日本、美国的2个研究单 力, 且后一种吸附物的吸附率高于前吸附物 . 位, 主要研究人员分别是日本的长谷川信弘先生以及美国 另外, 还可通过对多孔淀粉结构改变来改进及完善其 [ 4] 性能. 1991年 W h ist