响应面法优化南极磷虾多糖提取工艺_张晓玉.pdfVIP

工 艺 技 术 Science and Technology of Food Industry 响应面法优化南极磷虾多糖的提取工艺 张晓玉，刘 云，吴志强，许虹雷，姜国良* （中国海洋大学海洋生命 学院，山东青 岛 266003） 摘 要：为研 究南极磷虾体 内活性物质 多糖的提取工艺，采取热水碱提和酶解法相结合 的方式，探索料液比、提取温 度 、提取时间三 因素的最佳提取条件，并采用响应面分析法进行优化，得 出最佳提取工艺为：料液比1∶2.5g/mL ，提取时 间3.5h ，提取温度92℃ ，最终得到 的提取率为0.288% ，响应面 法所得到 的回归方程 可以比较准确的反 映 出料液比、提 取温度、提取时间对提取率的影响，预测值和真实值十分接近 ，优化工艺可用于实际操作 。 关键词：南极磷虾 ，多糖，提取 ，响应面法 Study on optimization o