银杏叶与茶叶抗氧化活性的比较.pdfVIP

— 248 — 江苏农业科学 　2009年第 2 期 银杏叶与茶叶抗氧化活性的比较 廖友媛 (湖南工业大学 ,湖南株洲 4 12008) 　　摘要 : 利用 3种抗氧化能力的评价方法对银杏叶与茶叶的抗氧化活性进行了比较研究 。结果表明:茶叶和银杏 叶均具有较强的抗氧化能力 ,它们的抗氧化活性介于阳性对照 BH T和维生素 C之间;茶叶的总还原力 、D PPH 自由基 ( ) 清除能力和 FRA P法抗氧化能力均比银杏叶强 ,存在显著性差异 P 0. 05 。 　　关键词 : 银杏叶; 茶叶; 抗氧化活性 ; 比较 　　中图分类号 : S312　　文献标志码 : A 　　文章编号 : 1002 - 1302 (2009) 02 - 0248 - 03 ( ) 　　银杏 Ginkg o biloba ,又名白果 ,为银杏科银杏属落叶乔 1. 3. 2　银杏叶和茶叶粗提物总黄酮 、总多酚含量的测定 木 ,其叶、果实 、种子均有较高的药用价值 。国内外研究表明 , 1. 3. 2. 1　总黄酮测定 　参照 J ia 等的方法[ 7 ] 测定总黄酮含 μ 银杏叶具有抗氧化 、抗衰老 、改善心血管功能、调节血脂 、抗菌 量 。将芦丁配成浓度梯度为 100、200、300、400、500 g/m l的 消炎 、抗病毒 、调节免疫和抗肿瘤等药理 、保健作用与功 5个样液 ,取 0. 5 m l样液加入到 4. 5 m l蒸馏水中 ,然后加入 能[ 1 - 3 ] 。茶叶是一种传统的药食兼用天然保健品 ,在我国已 0. 3 m l 5%亚硝酸钠 ,反应 5 m in 后加入 0. 6 m l 10%三氯化 有大约 5 000 年的饮用历史 。近年来 , 国内外对茶叶及其提 铝 , 6 m in后加入 2 m l 1 mo l/L 氢氧化钠 ,最后补足蒸馏水至 取物的药理药效作用进行了大量研究 ,证明茶叶及其提取物 10 m l,于 510 nm 比色测定 ,作出总黄酮含量测定的标准曲 具有抗氧化 、抗突变 、抗癌变 、清除自由基 、调节免疫 、抗过敏 、 线 。采用以上步骤测定银杏叶和茶叶粗提物的总黄酮含量 。 延缓衰老 、降血糖 、降血脂及利尿等功能[ 4 - 6 ] 。目前 ,茶叶和 1. 3. 2. 2 　总多酚测定 　参照 J ayap raka sha 等[ 8 ] 的方法测定 μ 银杏叶提取物在国内外医药 、保健品和化妆品等领域已得到 总多酚含量 。将没食子酸按 12. 5、25、50、100、150、200 g/m l 了广泛的应用 。目前国内外关于银杏叶和茶叶功能活性的研