银杏叶提取物的研究进展.pdfVIP

2013年 8月 食品研究与丹发 第 34卷第 16期 FoodResearchAndDevelopment 专题论述 - - -- 124 DOI：10．3969~．issn．1005-6521．2013．16．035 银杏叶提取物的研究进展 徐芳 ，李杰 ，毛宇 ，徐小娟 ，贺建华 · (1．湖南农业大学食品科技学院，湖南长沙410128；2．湖南农业大学 动物科技学院，湖南长沙410128) 摘 要：介绍了银杏叶提取物的活性成分及其含量、保健功能的研究进展 ，并对银杏叶提取物在食品、药品等领域的 综合利用进行了阐述，并对研究与应用前景提 出了展望，以便为银杏叶提取物开发应用提供参考。 关键词 ：银杏叶提取物 ：活性成分；保健功能 GinkgoBilobaLeafExtractResearchProgress XUFang，LIJie，MAOYu，XUXiao-juan，HEJian—hua· (1．FoodScienceandTechnologyCollege，HunanAgriculturalUniversity，Changsha410128，Hunan，China； 2．AnimalScienceandTechnologyCollege，HunanAgriculturalUniversity，Changsha410128，Hunan，China) Abstract：ThispaperreviewedtheadvancedinformationintheactiveingredientsofleafextractofGinkgo biloba and itspharmacologicalfunction．ComprehensiveUtilizationofGinkgo biloba leafextractin food， medicineandotherfieldswereanalyzedindetail． Keywords：Ginkgobilobaextract；activeingredient；pharmaeologica1effects 银杏 (GinkgoBilobaLinn)，别名 白果 、鸭脚子 、公 对银杏叶提取物在食品、药品等领域的综合利用前景 孙树 、佛指 甲、凤果等 ，属裸子植物银杏科 ，主产中国， 进行了分析和展望。 其进化性状十分原始，因此又有 “活化石”之称 l【i。银杏 在我国分布广泛，分布于我国中部至西部，北起辽宁， 1 银杏叶提取物的活性成分 南至广东 ，东到台湾，西至青海均有种植 ，以江苏 、山 银杏叶提取物 (ExtractofGinkgobiloba)是以银杏 东、浙江 、湖北居多，现在 日本 、美国也有引种翻。自古 为原料 ，分离纯化提取的物质 ，其主要活性成分是黄 药食同源 ，银杏被列为中药 ，最早见于元代吴瑞的 《日 酮类和萜内酯类_3I。其标准物是按德国Schwabe专利工 用本草》，《本草纲 目》及其它本草典籍中也有记载 ，主 艺生产的EGb761，其成分包括黄酮 24％，萜内酯6％， 要用于治疗寒嗽痰喘、清毒杀虫等，明代在江苏、四川、 白果酸小于0．0005％，原花青素类7．0％，羧酸类成分 山东等地区还将银杏炮制成中药用于临床。1966年， 13．0％，儿茶素类 2．0％，非黄酮苷类 20％，高分子化 德国科学家 WillarnarSchwabe首先发现应用银杏叶 合物4．0％，无机物 5．0％，水分 3．0％，其它 3．0％。目 提取物 (ExtractofGinkgobiloba，EGb761)可用以治疗 前报道银杏叶提取物含有活性成分及毒性成分共计 心脑血管疾病和神经系统疾病 ，且毒副作用小。目前 200余种 。本文将其 中比较重要 、研究较多的一些活 对银杏利用更加广泛和深入，国内外都开发生产出各