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微生物学通报 JAN 20, 2010, 37(1): 91−95
Microbiology China © 2010 by Institute of Microbiology, CAS
tongbao@
简
响应面法优化酿酒酵母产油脂条件
杨实权 张喜成 刘军锋 王芳 谭天伟 邓利*
( 100029)
: (Saccharomyces cerevisiae)
摘 要 运用响应面法对酿酒酵母 产油脂以及发酵条件优化进行了研
究。首先根据单因素实验结果, 利用Plackett-Burman 设计对影响其产油脂相关因素进行评估并筛
选出具有显著效应的 3 个因素: 柠檬酸, CaCl2 和初始pH 值。接着用最陡爬坡试验逼近以上 3 个
因子的最大响应区域后, 采用 Box-Behnken 设计以及响应面分析法, 确定其优化后发酵条件为
(w/v): 葡萄糖15%, 蛋白胨0.2%, 酵母浸粉0.4%, 柠檬酸0.471%, MgSO ·7H O 0.1%, ZnSO ·7H O
4 2 4 2
0.2%, CaCl 0.025%, FeSO ·7H O 0.005%, pH 6.74, 180 r/min, 30 C 96 h
2 4 2 初始 值为 ° 培养 。优化后的
油脂产率(干重)达到 14.55%, 比在种子培养基中油脂产率4.76%提高了2 倍左右。
关键词: 酿酒酵母, 油脂, 响应面法, 优化
Response Surface Methodology to Optimize Lipid
Production Conditions by Saccharomyces cerevisiae
YANG Shi-Quan ZHANG Xi-Cheng LIU Jun-Feng WANG Fang
*
TAN Tian-Wei DENG Li
(College of Life Science and Technology, Beijing University of Chemical Technology, The Key Laboratory of Bioprocess of Beijing,
The Biorefinery Research and Engineering Center of the Ministry of Education of China, Beijing 100029, China)
Abstract: Response surface m
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