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Sheet3 Sheet2 Sheet1 九毛九东莞凯德店五常标签清单 名称 数量 尺寸 材质 一、 热菜 剩卤登记表 12 X 21CM 红底白字户外背胶亚膜 热菜销量表 收货值班表 厨务量表化 总值检查表 高唐换料登记表 1.2 X 20 CM 厨师长餐前检查表 热菜主管餐前检查表 凉菜主管餐前检查表 蔬菜消毒登记表 餐具消毒登记表 添加剂使用登记表 毛巾消毒登记表 食品安全检查记录 后厨员工考勤表 原材料采购台账 食品安全培训记录 面房主管餐前检查表 面吧 包边双面吊牌带链子带不锈钢粘勾2个 凉菜间 洗碗间 砧板线 炒锅线 打荷线 粗加工区 传菜口 厨房 二、蒸菜组： 打印机 8 X 4 CM 烫 直径12CM的圆 黑豆腐汤 12 X 5 CM 过年菜汤 排骨煲汤 炖羊排汤 三、初加工： 打荷专用 12 X 4 CM 香菜 生菜 大白菜 小芥菜 小白菜 茼蒿杆 南瓜 小葱 韭菜 杭椒 大葱 黄瓜 西红柿 有机菜花 土豆 茴子白 胡萝卜 洋葱 大包菜 青椒 蔬菜清洗 20 X 10 CM 节约用水 生肉区 鱼类区 洗手池 免洗抹手液 干手机 大保鲜盒 中保鲜盒 小保鲜盒 杀鱼专用砧板 蔬菜专用砧板 绿底白字户外背胶亚膜 肉类专用砧板 黄底白字户外背胶亚膜 熟食专用砧板 蓝底白字户外背胶亚膜 刀盒 电子称放置处 员工饮水机 山药 四、配菜台架 滚刀葱生产日期 月 日 保质期1天 洋葱丝生产日期 月 日 保质期1天 大葱丁生产日期 月 日 保质期1天 水晶粉生产日期 月 日 保质期1天 包菜丝生产日期 月 日 保质期1天 香菜段生产日期 月 日 保质期1天 蒜苗段生产日期 月 日 保质期1天 蒜苗丁生产日期 月 日 保质期1天 炸鸡蛋生产日期 月 日 保质期1天 土豆条生产日期 月 日 保质期1天 葱姜盒 花边纸 竹签 冰箱里面保鲜盒 凉粉生产日期 月 日 保质期1天 12 X 6 CM 面筋生产日期 月 日 保质期2天 水晶粉生产日期 月 日 保质期3天 海带丝生产日期 月 日 保质期3天 黄花菜生产日期 月 日 保质期3天 指天椒生产日期 月 日 保质期1天 炸腐竹生产日期 月 日 保质期3天 豆皮生产日期 月 日 保质期1天 黑豆腐生产日期 月 日 保质期1天 雪菜生产日期 月 日 保质期2天 黄豆生产日期 月 日 保质期2天 滑仔菇生产日期 月 日 保质期3天 豆腐泡生产日期 月 日 保质期2天 杏鲍菇生产日期 月 日 保质期2天 香菇生产日期 月 日 保质期2天 平菇生产日期 月 日 保质期2天 滚刀小青椒生产日期 月 日 保质期1天 豆腐粒生产日期 月 日 保质期1天 烂腌菜生产日期 月 日 保质期3天 黑木耳生产日期 月 日 保质期3天 小料盒 配菜专用 烧肉生产日期 月 日 保质期2天 五花肉片生产日期 月 日 保质期3天 猪红生产日期 月 日 保质期3天 肉丝生产日期 月 日 保质期3天 五花肉生产日期 月 日 保质期3天 鱼片 鱼骨 羊肉片生产日期 月 日 保质期3天 羊肉串生产日期 月 日 保质期1天 肉末生产日期 月 日 保质期3天 过年肉生产日期 月 日 保质期3天 虾生产日期 月 日 保质期1天 丸子生产日期 月 日 保质期3天 白豆腐生产日期 月 日 保质期3天 土豆丝生产日期 月 日 保质期1天 酸菜生产日期 月 日 保质期3天 咸菜生产日期 月 日 保质期3天 牛排生产日期 月 日 保质期2天 猪排生产日期 月 日 保质期2天 羊排生产日期 月 日 保质期2天 羊杂生产日期 月 日 保质期3天 羊三香生产日期 月 日 保质期2天 小花卷生产日期 月 日 保质期2天 紫米窝窝头生产日期 月 日 保质期2天 玉米窝窝头生产日期 月 日 保质期2天 荞麦窝窝头生产日期 月 日 保质期2天 盒豆腐生产日期 月 日 保质期3天 莜面生产日期 月 日 保质期2天 梁饼生产日期 月 日 保质期2天 白饼生产日期 月 日 保质期2天 酱肉丁生产日期 月 日 保质期2天 土豆条生产日期 月 日 保质期2天 土豆泥生产日期 月