壳聚糖在茶树上的应用效应.pdfVIP

维普资讯 壳聚糖在茶树上的应用效应* 任明兴 骆耀平 汤玉平 金 攀 (1．浙江大学茶学系 杭州 310029i2．武义汤记高山茶叶有限公司 武义 320000) 摘 要 采用叶面喷施的方法，对壳聚糖在茶树上的应用效应进行了研究。结果表明，壳聚糖能促进茶树芽 叶萌发和生长 ，提高茶叶产量，增加茶叶中水浸 出物和氨基酸含量 ，降低酚氨比。壳聚糖对茶叶中茶多酚含量有一 定 的影响，而对咖啡碱影响不大 。本试验所设置浓度范围内，150mg／kg是叶面喷施壳聚糖较适宜的浓度 。 关键词 壳聚糖；茶树 生长；产量 品质 中图分类号：$571．1；X954 文献标识码 ：C 文章编号 ：0577—8921(2004)02—221～03 Effectonapplicationofchitosantoteaplant(Camelliasinensis) REN Mingxing ，LUO Yaoping，TANG Yuping，JIN Pan (1．DepartmentofTeaScience，ZhejiangUniversity，Hangzhou310029：2．WuyiTangjiMountainTeaCo．，Ltd．Wuyi320000) Abstract Theeffecton applicationofchitosan to tea plantwasstudiedby Spraying．Theresult showedthatchitosancouldacceleratesproutingandgrowthofteaplantinspring，andincreasetheaverage weightofonehundredsproutsandthedensityofsprouts，andenhancethecontentofwaterextractsand aminoacidoftea，anddecreasetheratioofpolyphenoltoaminoacidoftea．Chitosanhassomeinfluenceon thecontentofpolyphenoloftea，butcaffinenot．150mg／kgistheoptimalconcentrationamongthefive treatmentsofourexperiment． Keywords Chitosan；TeaPlant(Camelliasinensis)；Growth；Yield；Quality 壳聚糖是甲壳素的一类重要的衍生物，是甲壳素 1．1 材料 的脱乙酰化产物，其化学名称为 (1，4)一2一氨基一2一脱 试验地为浙江大学茶学系品种资源圃：茶树品 氧一D，葡聚糖。它广泛存在于节肢动物(如昆虫、蜘蛛、 种为 23年生的龙井 43，于 2001年秋深修剪，生长 虾、蟹等)的外壳中，也存在于菌类、藻类细胞膜和高等 势较强；供试的壳聚糖购于玉环县海洋生物化学有 植物的细胞壁中，是一种丰富的可再生天然资源，据估 限公司，水溶性 ，分子量为 3000。 计 自然界每年生物合成的甲壳素达 1OO亿吨，远远超 1．2 方法 过其它氨基多糖，是地球上仅次于纤维素的第二大生 1．2．1 处理 本实验设置了CK、50、100、150、200 物资源[1]。目前已经证实，壳聚糖对玉米口3、水稻 3、小 mg／kg五个浓度处理，对照喷清水。采用随机区组 麦[3]、油菜L．4]、白菜L．5等植物生长发育有显著影响，并 排列，每小区3m ，设置隔离行和保护行 ，各处理重 具有良好的抗病效果，是一种天然的植物生长调节剂。 复三次。于 2004年 2月 16日和2月 24日对茶树进 但壳聚糖在茶叶生产上的应用研究尚未见报道。因此， 行叶面喷施处理，喷雾标准为 90ml／m 。 本试验参考了一些叶面喷施剂在茶树上的应用研究方 1．2．2 萌展