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硅谷食品营销新模式 英国《金融时报》 阿普里尔?丹博斯基 报道 赠送样品一直是食品生产商试图为新产品造势时所采取的办法，例如免费试吃火麻仁燕麦卷或者山核桃培根饼干等等。 但是一家生产出一系列融合印度与美式风味的新型辣椒酱的企业计划把免费品尝的策略向前推进一步————把免费的瓶装辣芒果酱和芫荽薄荷辣椒酱悄悄送入硅谷初创科技企业的内部餐厅，摆上其中的每一张餐桌。 Bandar Foods的创始人目前正在征募在Twitter和Zynga工作的朋友参与一项离经叛道的产品经销计划：应征者将把酱料偷偷带入这两家科技公司的午餐室，并反馈其他人对于酱料的评价。在印地语中，“Bandar”的意思是“猴子”或“淘气的男孩”，有时可能含有侮辱意味。 相对于向光顾食品店的购物者随机派发样品，渗透到距离硅谷地区数以千计饥肠辘辘的工程师和设计师一臂之遥的地方，似乎是个效果更明显的营销方式。此外，科技公司有大量员工是第一代或第二代印度移民，这让Bandar Foods的创始人相信自己找到了迅速启动一项口碑营销活动的绝佳品尝人群。 该公司的联合创始人丹?加布里克(Dan Garblik)表示：“我们还在考虑资助黑客马拉松。”在他提到的编程马拉松活动中，工程师们在各自的电脑前一坐就是好几个小时，靠红牛饮料、比萨饼以及印度外卖食物补充能量。 加布里克和拉利特?卡拉尼(Lalit Kalani)绝非仅有的试图借力于硅谷科技行业的高速增长拉动自身业务的食品生产商。卡拉尼使用的食品配方来自住在孟买的家母。从策略性地选在午餐时间停入eBay停车场的食品卡车，到为旧金山的初创企业向本地餐馆下单订餐提供更便捷条件的软件开发商，食品行业的商家们正在寻找一种从科技企业的招新大潮中获益的方式。这股潮流已经吸引了数以千计的新人来到加州北部，他们主要为年龄在20至35岁之间、被商家重点关注的人群。 这股移民趋势已在硅谷地区的美食谱系中得到了反映。在名厨爱丽丝?沃特斯(Alice Waters)和作家迈克尔?波伦(Michael Pollan)所倡导的本地化有机食品运动的启发下，硅谷地区很多有抱负的食品生产商开始依靠自己在本地生产的山羊奶酪、有机婴儿食品或者精致的公平贸易巧克力闯出一片天地。 上文提到的最后一种食品是Tcho巧克力，Tcho是由《连线》(Wired)杂志的一群编辑创立的。Tcho或许找到了在硅谷地区推广烹饪创新的最有价值平台：谷歌(Google)公司的厨房。谷歌的厨师们要为3万名员工准备一日三餐，因而总是在寻找健康的本地食材以使菜单和零食吧更富于变化。 谷歌每年会举办一次美食集会，届时超过100家餐饮供应商将搭起展位，迎接由谷歌员工充当的品尝员们的打分，品尝员将通过一款由谷歌开发的移动手机应用为自己最喜欢的食品投票。总部位于旧金山的Tcho去年就是通过这种方式赢得了来自谷歌的采购订单。 Tcho的高级销售主管罗布?科普夫(Rob Kopf)表示：“进驻谷歌、雅虎(Yahoo)、思科(Cisco)、微软(Microsoft)等企业对于提升股东信心以及公司整体品牌营销很有好处。公司一直强调，希望把握好本地市场。” 俘虏一众员工的味蕾还能给食品企业带来在企业餐厅范围以外的巨大效益。收入颇丰的企业员工或许会为自己的派对向其订购菜品，而他们同样高薪的朋友们都将参加。员工也可能将订购的食品放入假日礼品篮送给朋友。又或者员工会在Facebook或Twitter上发布信息提到某种美食，而他们的所有朋友都将读到。加布里克表示：“这些人出身名校，背景显赫，在推特上什么都聊。” 一些技术专家已完全退出软件领域——例如Flip视频摄像机的创始人就开设了一家名为“Melt”的烤奶酪餐厅——而其他人则在寻找途径依托于科技领域发展自己对于美食的兴趣。 目前已出现了大量把目标瞄准食品行业的技术主导型初创企业。例如线上菜谱搜索网站Yummly，以及Just Eat和Delivery Hero。后两家企业是数量日益增多的线上送餐服务商的代表。 和辣酱生产商一样，多家与食品相关的初创科技企业目前也在硅谷寻找首批顾客。由26岁的阿拉姆?萨贝提(Arram Sabeti)创立的ZeroCater负责协调初创科技企业在本地餐馆的订单，这类企业有意为员工提供免费午饭，但其规模没有大到足以自行聘请厨师现场烹饪菜品的程度。 ZeroCater的业务理念受到了初创企业员工们的欢迎。这些员工通常忙于开发产品和招聘员工，偶尔才会想起午餐订单的事，并且也没时间仔细考察本地餐厅。而餐厅则喜欢获得大额订单和招揽一批新的潜在客户。 萨贝提表示，ZeroCater相对于其他科技初创企业具有优势，这些企业围绕着竞争日趋激烈的餐饮行业来执行自身的商业计划。本地化餐厅和企业的经营利润率水平已然非常稀薄，Groupon以及LivingSo