干酪乳酸杆菌对肉鸡生长性能及消化功能影响.pdfVIP

◇◇‰。 2012·第二届饲料微生态制剂应用技术研讨会置微生态制剂大会 干酪乳酸杆菌对肉鸡生长 性能及消化功能的影响 内蒙古普泽生物制品有限责任公司／刘伟学武文斌 20世纪40年代，随着畜禽养殖业规模的扩大，抗(Perdigon，1 生素由于具有预防疾病、降低动物的死淘率、提高生产 1999)，从而提高小鼠的免疫水平。但目前有关干酪乳酸 性能和经济效益的作用，被人们广泛的应，用在畜牧生 杆菌对肉鸡生产J陛能的影响报道较少。 产中，为养殖业和饲料行业做出了巨大的贡献。但是随 鉴于此，本试验以肉鸡为动物模型，通过在肉鸡饮 着研究的深入，人们逐渐意识到由抗生素引发的抗药性、 药物残留、扰乱肠道菌群秩序、引起畜禽体内内源感染、 抑制免疫器官生长发育等负面效应严重危害了人和『动物 长性能的影响，确定干酪乳酸杆菌在肉鸡生产中的适宜 的健康。2006年欧盟立法全面禁止抗生素及具有类似功添加剂量，从而对干酪乳酸杆菌作为微生态制剂的应用 能的化学药物作为添加剂在饲料中使用。因此，专家学 效果进行科学评估。通过研究干酪乳酸杆菌对肉鸡营养 者们开始进行深入地探讨，迫切寻求无污染、无残留的 物质表观消化率、肠道酶活及组织形态的影响，探讨干 新型天然促生长剂来取代抗生素。 酪乳酸杆菌对肉鸡消化功能的影响，进一步揭示千酪乳 研究表明，乳酸菌作为微生态饲料添加剂不仅具有 酸杆菌对肉鸡生长性能的影响机理，为乳酸菌在畜牧生 安全、绿色、无污染、无残留等化学特性，在畜禽生产 产中的应用提供科学的理论依据。 性能、免疫机能及肠道内微生态平衡等方面也具有不同 1材料与方法 程度的促进作用，是抗生素理想的替代品之一。1989年， 1．1材料 美国食品和药物管理局(FDA)与饲料协会(AAFCO)共 同发布了可以作为饲料添加剂直接饲喂动物的41种微生 干酪乳酸杆菌干燥冷冻菌粉(益菌G)由内蒙古普泽 X 物菌株种，其中酵母菌类I株、霉菌类2株(黑曲霉、 生物制品有限责任公司提供，活菌数为2．0109cfu／g。 米曲霉)、拟杆菌类4株、芽孢杆菌类5株、球菌和丙肉鸡苗由内蒙古农牧业科学院种鸡场提供。 酸菌类6株、双歧杆菌类6株及乳酸菌类17株。随着在1．2试验动物与试验设计 畜牧生产中的应用，乳酸菌的菌种筛选及作用机理的研 究成为人们日益关注的焦点。目前在微生物添加剂中， 常见的乳酸菌种有干酪乳酸杆菌(L．casei)、嗜热乳杆菌 (L．thermophilus)、嗜酸乳杆菌(Lacidophflus)、植物乳 杆菌(L．plantarum)、保加利亚乳杆菌(L．bulgaricus)、 计详见表1。 短小乳杆菌(L．brevis)、罗伊乳杆菌(Lreuteri)、唾液乳 杆菌(Lsailcarius)等。 干酪乳酸杆菌(Lactobacilluscasei)是乳酸杆菌之 表1试验设计 一。并且我国农业部在1999年公布了可以直接饲喂动 物的饲料级安全菌株，包括干酪乳酸杆菌、枯草芽孢杆 菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌及纳豆芽孢杆菌等12种。 有研究表明，干酪乳酸杆菌可以提高小鼠巨噬细胞活性 1．3基础日粮组成 硼mF[印81 试验以玉米和豆粕为主要原料，按照肉鸡生长发育 相比，同源乳酸菌可以更好的抑制盲肠内大肠杆菌的生 阶段配制基础日粮，分2～3周龄和4～6周龄两阶段长，增加乳酸菌的数量。但是，目前乳酸菌促进生长性 饲养，营养成分均满足肉鸡的生长需要。各组试验日粮 能的机理尚不明确，有研究表明，一般在饲料中添加