实验样品：硬糖.doc

实验样品：硬糖 实验目的：测试硬糖的硬度和脆性 TA-HD设定：模式: 测量力量采用压缩模式 操作: 返回开始 实验前速: 1.0 mm/s 实验速度: 1.0 mm/s 返回速度: 10.0 mm/s 测试距离: 4 mm 感应力: Auto - 50g 数据取点数: 400pps 附件：2mm 柱型探头 (P/2) 使用100kg 力量感应元 承重平台 (HDP/90) 粉碎筛 (XT/SHT) 样品准备：在实验前，将样品从包装袋中移出。并保持相同的温度下。例如20℃。 实验设置：将承重平台安置在仪器上。将样品放在承重平台的平板上，并位于探头的中心下。准备实验。 注意：样品应该被粉碎筛保护起来，避免被碎片击伤。 实验图象如下： 硬糖曲线图，测试温度20℃ 实验观察：探头施加力直到样品粉碎为止。在这点，最大的波峰力表明了样品的硬度。波峰力发生的距离表明了样品脆性。也就是说波峰距离越短，脆性越大。 数据分析：一旦测试完成，样品分析可以通过MACRO程序自动分析，e.g. Clear Graph Results Search Forwards Go to Min. Time Go to Abs. +ve Value Force Mark Value Force Mark Value Distance 这个macro是分析如上曲线的一般例子。测试参数的改变或者曲线形状的差异也许要求macro更改。Macro包括一些分析的特点，这个不是所有Stable micro systems软件中都有的。 实验结果：从10个硬糖样品中获得的硬度和脆性。 硬度(±S.D.)(kg) 脆度(±S.D.)(kg) 53.95±4.29 0.43±0.08 注意事项： 如果破裂没有发生，是由于样品的自身特性决定的。在此情况下，对比破裂距离是没什么意义的。 样品在实验前的储存，包装和处理过程对样品的测试结果有很大影响。如果想对数据进行对比分析。必须保持相同的实验条件。 注意.此应用研究已经被设计，但必须注意实验结果可能被样品的形状、尺寸等因素干扰。也可以采取不同的实验方法。 如果要优化实验参数，建议第一次测试使用最硬的样品，这样就可以得到一个最大硬度值的范围，以至确保力量感应元满足未来的所有样品实验。