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生物有机复合肥料的生产工艺及发酵设备的探讨 刘永祥1王春林2朱金华3 (常州新区三环生物工程成套设备有限公司，江苏大学能源与动力工程学院，江苏大学生 物与食品工程学院) ．、I‘·—．1一 一、 翮吾 生物有机复合肥是将生物技术与农业、畜禽业生产过程中的废弃物腐熟技 术结合起来而生产的生物有机肥料。这种肥料除能为作物生长提供必要的营养 元素外，还含有大量具有不同功能的微生物活菌体，这些活菌体中，有的能将 有机质不断分解成作物能吸收的营养体：有的能将土壤中的磷、钾分解成作物 能吸收的磷、钾化合物；有的能将空气中的氮元素固定下来被作物吸收；有的 微生物能抑制作物病原菌的繁殖，减少作物病虫害。由于土壤中有效微生物的 大量繁殖，菌丝能吸收水份，提高了作物的抗旱能力；生物有机复合肥的使用， 减少了化肥、农药的用量，对提高农产品的品质，保证食品安全具有重要意义。 二、 研发生物有机复合肥的意义 1． 是实现农业可持续发展的重要措施 我国是人口众多的农业大国，每年从农业，畜牧业生产中产生的废弃物有 数十亿吨。 自古以来，这些废弃物被用作有机肥料，保护了生态环境，保证了农业的 可持续发展。近百年来，由于化学肥料、农药的出现，为图方便，人们忽视了 大量废弃物的开发利用，过量使用化肥、农药，致使土壤板结，病虫害增加， 给人类的生存环境造成了巨大伤害，给农业可持续发展带来严重威胁。为扭转 这种情况，采用现代生物技术，充分利用农牧业生产过程中的废弃物，大力开 展生物有机复合肥的研究，建立生物有机复合肥的生产体系，是确保农业可持 续发展的重要措施。 2． 是实现农业持续增产的保证 生物有机复合肥是由一定数量具有特定功能的微生物和有机肥料复合而 成。可根据不同地区、不同土壤、不同作物的需要，选育不同微生物，设计不 同的肥料配方，不仅能满足不同作物对营养元素的需求，而且可达到修复土壤， 防治病虫害的目的。许多研究报告表明，施用生物有机复合肥后，各种作物增 产幅度很大，有的达30％左右。 3． 提高食品质量 1 60 生物有机复合肥中的微生物能将土壤中的无机元素转化成易被植物吸收的 有机化合物改善土壤的氧化还原过程，从而降低土壤中硝酸盐的含量。试验表 明，施用生物有机复合肥后，蔬菜的硝酸盐含量降低，Vc含量增加；稻米的蛋 白含量增加；瓜果的糖分提高。 4． 为食品安全提供保证 化肥、农药的大量使用，食品安全问题日益严重。增加生物有机复合肥的 用量，减少化肥、农药的用量，是提高食品安全性的重要措施，这已成为广大 消费者的共识。 5． 降低农业生产成本 固氮微生物能有效地利用大气中的氮元素，就地生产作物所需的氮肥。相 对化肥而言，不需要建化肥厂；不需要消耗生产化肥的资源、能源和劳动力； 也省去了化肥的贮存、运输费用。而固氮菌的用量很少，生产过程中的能耗也 小。就此而言，就可降低农业生产成本。 三、 生物有机复合肥的生产工艺 生物有机复合肥是由微生物菌剂和有机质肥料两部分复合而成。针对不同 地区、不同作物、配用的微生菌剂是不同的。相对于有机质而言，菌剂的量很 少的，因此可以用工业生产方式集中生产。有机质肥料的来源大都是作物秸秆， 禽畜粪便，生活垃圾等，数量大，区域性强，只能就地加工处理。因此，生物 有机复合肥的生产工艺流程中，应包括：微生物菌剂生产线，有机质原料腐熟 生产线，微生物菌剂与有机质腐熟料混合生产线三部分组成。三条生产线的流 程如下： 1． 微生菌剂生产线 微生菌剂有液态和固态两种类型。由于微生菌剂种类多，宜采用工业化生 产模式集中生产，因此必须考虑产品的贮存和运输问题，所以用固态菌剂为好。 一般采用液体制种一固态物料发酵的技术。生产流程如下： 试管菌种一摇瓶菌种一液体发酵系统一液体菌一固态物料发酵系统一固态 菌剂一干燥一粉碎一包装 每种微生物菌剂应单独生产，包装，保证菌种的纯度和活力，使用时根据 不同土壤条件 和作物需求进行复配。目前，有生产单位将液体发酵液进行浓缩、分离得到纯 菌体， 这种工艺，菌种生产成本高，能耗大，还存在大量的污水处理问题，使 161 用时存在与有机