0岁宝宝辅食肉泥做法大全.doc

0岁宝宝辅食菜泥、肉泥做法大全 3、4个月的宝宝肠胃还十分稚嫩，妈妈在给宝宝制作辅食的时候，一定要把食物加工至糊状，以便宝宝吸收、消化。如4个月的宝宝可先从好吸收的苹果泥、香蕉泥开始，添加2～3瓶后，可换混合蔬菜，让宝宝的胃肠功能适应新的食品。6～7个月的婴儿可以喂粥了，在白粥里添加各种菜泥、肉泥，这样有利于宝宝的营养吸收。宝宝的添加辅食原则下面介绍菜泥、鱼泥、肉末、猪肝泥及虾泥的家庭制作方法。怎样做菜泥 先将菜叶(如青菜、苋菜、卷心菜等)洗干净，去茎后将叶子撕碎，在沸水中略泡一下后捞起，放在金属滤器中用匙刮或用匙挤压捣烂，滤出菜泥。如无金属滤器，就用菜刀将菜剁得细碎。随着孩子年龄的增长，菜泥可以剁得粗一些。最后用油锅急火炒一下即成。 怎样做鱼泥 将鱼段(如青鱼、带鱼)洗净后放在碗内加料酒、姜，清蒸10～15分钟，冷却后去鱼皮、去骨，将留下的鱼肉用匙压成泥状即成为鱼泥。 样做肉末 将瘦肉洗净，去筋，切成小块后用刀剁碎或放在绞肉机中绞碎，加些淀粉、酒及调味品拌匀，放在锅内蒸熟。 怎样做猪肝泥 将猪肝洗净，用刀剥开，在刀剥面上慢慢刮，最后将刮下的泥状物加料酒及调味品，放在锅内蒸熟，然后研开即成肝泥。若用鸡肝或鸭肝，则先洗净，加料酒、姜，放在锅内整只煮熟，冷却后取出用匙压成泥状。 怎样做虾泥 虾去壳剥出虾仁，将虾仁洗净，用刀把虾仁剁散，然后加料酒、淀粉及调味品，拌匀后蒸熟即可。 粥中煮熟。肉泥和鱼泥的做法与肝泥相同，但是要注意剥去鱼皮、除去鱼骨刺。 　　2、鱼肉末 　　原料： 鲜鱼肉(鲤鱼、草鱼均可)、葱、姜、植物油、食盐。 　　制作方法：取鲜鱼肉，去皮、去骨刺，放入小碗中，上锅蒸熟后，取出捣碎，加入适量盐搅匀即可食用。 　　3、肉松 　　原料：瘦猪肉、酱油、料酒、姜、白糖等。 　　制作方法：选择猪后腿或前腿瘦肉去皮、肥膘、骨头、剔除筋腱。切成一斤左右肉快，用凉水浸泡一小时，浸出血水，每锅以8斤瘦肉计加入生姜50克，加清水用旺火煮沸，撇尽油沫，加入茴香5克，焖煮2.5小时左右，至肉烂时，加入料酒50克，酱油250克，用铲翻动至肉松散，加白糖120克，味精5克，起锅。将已松散的肉块放入炒锅中，用小火边炒边压，40分钟后，将肉块全部压碎后改小火连续翻炒，直至肉块全部香酥即成。 4、双色肉泥 原料：瘦肉、土豆、胡萝卜。 做法： 1、将瘦肉、土豆切成小方块，胡萝卜切成片； 2、锅内放入瘦肉、清水熬成肉汤； 3、将胡萝卜放入炒锅中煸一下； 4、把土豆和煸好的胡萝卜放入肉汤中煮烂； 5、将煮熟的瘦肉、土豆和胡萝卜从锅内捞出，放入搅拌机里打成肉泥。剩下的肉汤也不要浪费呀，拿来煮面条或者熬粥一样美味； 6、把打好的肉泥盛到碗里，放上少许盐。为了让乐乐更爱吃，乐妈特意把肉泥盛到了火龙果里，当然也是挖去了果肉的火龙果，给宝宝做饭也要讲究色、香、味 5、美味猪肝泥 原料猪肝和瘦猪肉，姜汁适量 制作方法　　1、将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋; 　　2、放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥; 3、然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、姜汁和盐搅匀;猪骨胡萝卜泥原料：胡萝卜1小段，猪骨适量 做法：猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。 功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。 鸡汁土豆泥 原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量 做法：将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。? 原料圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，盐、麻油少许 制作方法精肉末中加入湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟; 　　2、 圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内; 　　3、 将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出; 　　 4、 淋上少许麻油，拌匀即可。原料鸡胸肉香蕉高汤? 鸡胸肉在开水中烫过，去掉异味，然后切成很小的小块。? 香蕉切块。 ? 3）、高汤5汤匙，鸡肉，香蕉一起放入锅内煮烂为止，取出，捣碎即可。 四、关于制作工具： 肉泥制作推荐工具 名称 品牌 功用 价格（元） 链接 推荐店铺 料理机 汇源 榨汁、碎肉 168 汇源榨汁机 壹加壹商贸 料理机 九阳 榨汁、碎肉 259 九阳料理机 九阳易积专卖店 苏泊尔 榨汁、碎肉 239 苏泊尔料理机 杭州苏泊尔 料理机 欧科 榨汁、碎肉 868 欧科料理机 上海鼎庆实业 奥克斯 榨汁、干磨 124 奥克斯辅食搅拌机 源茂和电器专营店 德尔 切菜、碎肉 198 德尔辅食搅拌机 卓雅电子商行 伊璐庭园 碎肉、碎菜 49 研磨碗 优优天使生活馆