蒽酮比色法测定紫花地丁中总糖及还原糖含量.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology Vol.21 No.3 总85 中图分类号 Q53 文献标识码 A 文章篇号:1007-2764 2005 03-0122-044 蒽酮比色法测定紫花地丁中总糖及还原糖含量 文赤夫1 1 2 1 1 董爱文 李国章 雷姝 雷勇 1.湖南吉首大学张家界校区农林系, 2.湖南省林产化工工程重点实验室, 湖南张家界427000 摘要 目的: 通过对紫花地丁中总糖提取最佳条件的选择 测定紫花地丁不同部位的总糖及还原糖的含量 方法 采用L9 33 正交实验 以料液比 反应时间和盐酸浓度为影响因素 通过蒽酮比色法在624 nm 处测定其总糖和还原糖的含量 结果 紫花地丁 叶片 叶柄 根中总糖的含量分别为11.53 % 12.1 % 35.80 %,还原糖的含量为4.78 % 4.44 % 11.74 % 本实验重现性良好,RSD 为1.84 % 回收率为97.61 % 关键词 紫花地丁 总糖 还原糖 蒽酮比色法 Determination of Total Sugar and Reducing Sugar in Viola Philippicassp Munda W. Becker by Anthrone Colorimetry 1 1 2 1 1 Wen Chi-fu , Dong Ai-wen , Li Guo-zhang , Lei Shu , Lei Yong 1.Department of Agriculture and Forest, JiShou University, 2.Key Lab. of forest products and chemical engineering, Jishou University, Zhangjiajie 427000, China Abstract: Objective: Choosing the best conditions of extracting the total sugar in viola philippicassp munda W . Becker and testing the content of total sugar and reducing sugar in various parts of it. Methods: using orthogonal design L9 33 to choose the best condition of the ratio of material and solvent, reaction time and concentration of HCl, and testing total sugar and reducing sugar unnder 624 nm by Anthrone colorimetry. Results: The content of total sugar in the leaves leafstalks and roots is 11.53 %,12.1 %,35.8 % respectively, and the content of reducing sugar in the parts aboveis 4.78 %,4.44 %,11.74 % respectively. The percentage of the experiment is well, RSD is 1.84 % and the Recovery rate is 97.61 %. Keywords Viola philippicassp Munda W .Becker; Total sugar; Reducing sugar; Anthrone colorimetry. 紫花地丁 Viola philipp icassp munda W. Becker 1 材料与方法 为堇菜科堇菜属中多年生草本植物 在我国除青海 西藏外其它各省区都有分布 且春 夏 秋均可采收 1.1 材料与仪器 资源丰富 同时 紫花地丁又具有一定的药用 食用 实验材料 2004 年7 月采集于张家界市林科所后 和观赏价值 为民间中草药 其性寒味微苦 有清热 山菜地中 经廖博儒副教授鉴定为堇菜科堇菜属紫花 解毒的功效 对部分炎症 毒蛇咬伤等病伤有一定的 地丁 Viola philippica ssp munda W. Becher 分根 叶 药理作用 在食用上 其幼苗及嫩茎叶均可食用 为 柄 叶片洗净后于60 烘至恒重 粉碎过60 目筛 一种可开发利