中国药用野菜资源的研究及开发.pdfVIP

维普资讯 岁2 ) ．8厂2o 荔甲 ．菇 发研 18 中国药用野菜资源的研究及开发 中国药用野菜资源的研究及开发 5 7 、。二L}， 皇堑 。 站 (云南中医学院，昆明650011)(中国人民解放军第二军事医科大学药学院，上海200433) ／ 野菜，是指森林蔬菜或山林蔬菜，包括某些森林植物的根、茎、果、花和菌类．是纯净的天然 食物岫。药用野菜泛指可供药用的野菜．本文就其研究进展作一概述，并展望今后开发利用方 向。 1药用野菜的历史研究概况 中国野菜约有300种，分属40余科，常见有 100种。绝大部分可以药用，自古我国人民就 有采食野菜的习惯。在2500年前的诗《经，中已有采蓝、采蔚、采韭、采薇、采艾等的记载。历史 文献如《千秋食治)、食《疗本草》、《本草纲 目’ 《救荒本草》、《抻农本草经、植《物名实图考、 《野菜谱，等均有分述和专述，并对野菜的分布、特征、采食方法作了记述。如本《草纲目》中专辟 有。菜部 ，计32种荤菜类。50年代末60年代初，我国曾对不同地区的野生蔬菜资源进行了广 泛的普查和毒性实验，并取得了宝贵的经验。欧美、日本 东南亚等国也早就很重视野菜。近年 来，随着中药研究的深入，我国也开始了对野菜的研究和开发，并取得了一定成绩 2单味药用野菜的近代研究 1-蒲公英 (Taraxacummongolicum)：为菊科多年生草本植物，全草含肌醇、天冬酰胺、 苦昧质、皂甙、树脂、菊糖、果胶、胆碱、蒲公英甾醇等。其营养成份富含糖、蛋白质、脂肪、钙、铁 磷抗坏血酸、胡萝h素、核黄素圈．蒲公英味甘，苦寒，能清热解毒，散结消肿。现代药理证明， 本品可抑制球菌，皮肤真菌等。也可抑制疱疹病毒，抗内毒素作用强于地丁，能促进淋巴细胞 的转化、保肝、利胆嘲、利尿、抗肿瘤。其临床应用范围很广泛，用30～6og全草加少许白酒同煎 可治上呼吸道感染和扁桃体炎。鲜草捣烂敷患处可治流行性腮腺炎、未化脓性乳腺炎、乳痈、乳 癌等 水煎全草还可医治胃炎口]、肠炎 痢疾、肝炎、盆腔炎嘲。蒲公英片可降低血脂，2个月治 愈率达75·68 ，有效率为52-63 嘲蒲公英冲刺可用于治疗淡痔，治愈率为94．49 嘲。蒲公 英在日本、德国已被开发成饮料、糖果、糕点等保健食品的添加剂。 2·马齿苋 (Portulacaoleracea)为马齿苋科一年生草本 经多年医学研究证明，马齿苋性 寒昧酸，具有清热解毒，散血消肿之功。鲜全草含左旋去甲基肾上腺素、多已明{茎叶含蛋白质、 粗脂肪、糖类、钙、核黄素 尼克酸、维生素C等营养成份_1】，尚含生物碱、香豆精类、强心甙、蒽 醌甙、V^Vn、V№Vc、V 等旧。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌有较强抑菌作用，其抑 菌效果比同剂量的氯霉素还强{其水提物及其分离的结晶氯化钾对豚鼠大鼠和家兔离体子宫 都有明显兴奋作用，20 水煎捐0．2ml对离体蛙心有抑制作用r”。 维普资讯 第 】6卷第4期 中 国野 生植 物 资源 l9 临床应用：马齿苋治疗热痢脓血、热淋、血淋、带下、急性关节炎、痈肿恶疮、丹毒瘰疬、毒蛇 咬伤、蜂螫、水田皮炎等有显著效果。如其水煎剂预防和治疗痢疾，有数率为98．64 ，50 马 齿苋糖浆可用于治疗4,JL百 日咳 、糖尿病 “、吐血L]、急性乳腺炎“。在开发制剂除药用 外，美国和欧洲有马齿苋酱、三明治、冰淇淋等食品。 3．鱼腥草(Houttuyniacorda