前工段岗位知识考核试卷.doc

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前工段岗位知识考核试卷 填空题(每题2分) 1、设备清洗的几大要素是: 2、清洗一个清洗点的完整清洗程序是: 3、配料系统有那几部分组成: 4、清洗系统有那几部分组成: 5、半成品应检验的项目是: 问答题(6分\题) 1、均质机的作用是什么? 2、碱洗和酸洗的分别作用是什么? 3、超高温杀菌时杀菌温度上不去是那些原因如何处理? 4、 生产过程质量控制的目的是什么? 5、产品取样的目的是什么?

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