蔬菜安全预警系统的建立初探.pdfVIP

730 第二届全国农业环境科学学术研讨会论文集 2007年7月 主要来源包括生产环境(农区大气、灌溉水和种植土 年在50％以上。 壤)的污染、栽培过程中的污染(主要是施用化肥、 2．4蔬菜品种对无机污染的影响 农药造成的污染)。就茂名地区而言，根据我站对主 根据我站多年来蔬菜监测的数据显示，不同种类 要蔬菜生产基地抽样监测(每万亩取1个点，5个离 蔬菜硝酸盐含量从d,N大的顺序是茄果类瓜类叶 散点，沿水源s形布点)的结果，各生产基地灌溉水 菜类。同时有研究证实，不同蔬菜对重金属富集的能 质符合国家地面水质V类标准，种植土壤符合土壤环 力也存在明显差异，如白菜、韭菜对汞比较敏感m。 境质量Ⅱ类标准，农区大气根据《农区环境空气质量 了解本地区蔬菜污染的影响因素，有助于在影响 监测技术规范》综合评价为尚清洁等级，几个蔬菜生 因素发生异常变化时作出及时准确的预警，并在常规 产基地环境污染属于较轻微的等级。所以。茂名地区 监测数据与历史数据出现差异时作原因分析。例如， 市售蔬菜的污染主要是栽培过程中的污染，即施用化 从图1我们可以看到，在每年10月，蔬菜的农药残 肥不当造成的无机污染和施用农药不当造成的农残 留检出率、超标率为全年高峰期，几乎达到100％， 污染，另外还有气候对农药残留和硝态氮累积的影 一般我们应在9月尾发布安全预警。但如果某年气候 响。下面主要就这3方面进行探讨。 产生异常变化，气象站预测10月雨水充沛，雨水充 2．1气候对农药残留的影响 足的情况下虫害发病率降低，喷洒农药自然就少，而 气候对农药残留的影响主要体现在温、湿、光照 偶尔喷洒的农药也会被雨水冲刷掉大部分，农药残留 等条件适宜时，某些虫害发展繁殖就快，否则便会受 自然就很低，那么我们就不需要再发布安全预警。同 到抑制。而当某种虫害发生的特别多的时候，菜农必 理，若当年10月蔬菜农残检出、超标率低于往年水 然会使用相应的农药进行防治，在菜农不注意该农药 平，我们也能得出合理的解释。 的安全间隔期的情况下，该种农药主要成分的残留就 3准确及时发布安全预警，及时更新数据库 会增大。以能够危害茄科植物、瓜类等的红蜘蛛为例， 当平均气温在18—23℃、相对湿度在70％以下时。 发布安全预警，主要是根据历史数据统计趋势 它繁殖最快“’，若逢干旱少雨年份，则红蜘蛛特别多， 图中各月蔬菜污染超标方面体现出来的规律，同时结 若施用40％氧化乐果防治，且菜农在安全间隔期内采 合当年气候、病虫害情况、农时、施用化肥农药的情 收，蔬菜上就可能会残留大量氧化乐果成分。 况等具体状况，对蔬菜的安全状况作出预警。预警发 同时，蔬菜对硝态氮的吸收、运输和转化与水分 布流程大致如图2所示。 有关，干旱的季节，蔬菜的硝酸还原酶活性受影响， 其硝态氮累计显著增加o。 2．2化肥对蔬菜无机残留的影响 化肥里的过磷酸盐中有高含量的汞、镉、铅和锌， 磷肥次之。氮肥中铅和镉的含量也较高。根据本站多 年来对茂名地区市售化肥的监测，化肥中的铅含量在 16．61～50．84 mg-kg-1)平均含量28．25mg·kg～；镉含 量在0．665～3．21 nag·kg-1，平均含量1．74mg·k一。 同时，茂名地区施用的化肥以氮肥为主，缺磷少 图2预警发布流程图 钾。而有研究显示，蔬菜中的硝酸盐含量与施氮水平 发布预警后，对当年数据要及时整理分析，汇总 有比较明显的正相关关系“。 人数据库，更新趋势图，为求使趋势图更具代表性。 2．3施用农药对蔬菜农药残留的影响 对