浅谈利用模型进行蛋白质分子结构教学几点思考.pdfVIP

第 25卷第8期 中学生物学 Vol_25No．8 2009年 MiddleSchoolBiology 2009 文件编号 ：1003—7586(2009)08—0024—02 浅谈利用模型进行蛋白质分子结构教学的几点思考 邵 蕾 (江苏省南通市南通中学 226001) ， 蛋 白质分子结构和功能的教学是新课标必修模 体空间里其实是可以互换的，即数学概念里的中心对 块一中的重中之重，是帮助学生初步了解结构和功能 称。所以在板书教学中，教师演示中心碳原子周围的 相统一思想的最佳切入点。在教学中，教师可利用各 四个原子或者基团位置是可以任意互换的，强调只不 种模型，让学生充分地理解蛋 白质组成单位——氨基 过是为了二维平面书写的习惯 ，把 4个共价键画成了 酸的分子结构，从而扩展到整个蛋白质的分子结构乃 90。，把氨基、羧基、氢原子和R基团的位置都固定下 至蛋 白质的功能。 、 来 。 构建模型是一种通过研究模型来揭示原型的形 2 制作动画模型。再现反应过程 态、特征和本质的方法，是逻辑方法的一种特有形式。 学习氨基酸的结构比较耗时，但是对于学生理解 模型可以分为实物模型和抽象模型两大类，抽象模型 氨基酸的空间结构有很好的效果，在接下来介绍两个 又分为概念模型、模拟模型和数字模型。教师利用各 氨基酸分子是怎样通过脱水缩合反应形成二肽的过 种模型，给学生提供直观的观念和印象，提供吸引学 程中，学生接收的速度就快了许多。至于怎样形成三 生主动学习的感性材料，以提高学生的学习兴趣，有 肽和多肽，中间穿插了 “脱水缩合”、“二肽”、“三三肽”、 助于学生 自己主动构建知识。 “多肽”等概念，学生能慢慢进入了蛋白质分子结构的 1 巧借化学模型，重构课程教学 多彩空间，渐渐意识到这些小小的基本单位可能会对 学生学起来比较困难的内容首先是构成蛋 白质 复杂的蛋 白质结构形成 巨大的影响。 的基本单位——氨基酸的分子结构。综合比较现行的 当然也有部分学生听完课后，存在的疑问为什么 高一生物和化学教材，学生的有机化学基础几乎为 氨基要和羧基反应，为什么不是羧基和单独的反应， 零，根本无法从j维空间的角度去理解氨基酸中心碳 对氨基羧基脱水缩合的反应过程仍不太清楚。这是学 原子周围的共价键，对四个共价键之间的角度和位置 生对氨基和羧基的化学性质不明白的原因所在。教师 的转换更加无从谈起，跨学科 内容的教学对于生物教 在利用直观教具的基础上制作了动画模型，让两个氨 师来讲，已是亟需解决的一大难题。 基酸分子完成脱水缩合反应，这样能比较直观地再现 霍华德 ·加德纳就曾指出：“智力是一种生理及心 反应过程，这样就解决了第二个教学内容的重点和难 理潜力，在影响认得经历、文化和动机因素等的作用 点。 下，这种潜力能够被扩大或者减少……相比之下，一 无论什么课程领域，如果可以通过教师将智力整 个领域(学科、课程领域)是一种文化 内在的有组织的 合到教学和学习过程之中，就能为学生提供更全面的 系列活动……”。我进行了一些大胆的尝试，使用了有 教育经验，使他们在掌握课程知识的同时发展 自己的 机化学里的课刚开始时，酒精 (C2HOH)的分子结构 智力和各方面的能力。 模型。初见教师从讲