2015-2020年中国酸奶发酵剂市场深度调查及市场现状报告.docVIP

什么是行业研究报告 行业研究的目的及主要任务 行业研究是进行资源整合的前提和基础。 对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。 行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。 行业研究的主要任务： 解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据 2015-2020年中国酸奶发酵剂市场深度调查及市场现状报告 【出版日期】201年 【交付方式】Email电子版/特快专递 【价　　格】纸介版：元 电子版：元 纸介+电子：500元 ????酸奶发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料。发酵剂在酸奶生产过程中的作用非常重要，发酵剂是酸奶产品产酸和产香的基础和主要原因。酸奶质量的好坏主要取决于酸奶发酵剂的品质类型及活力。????酸奶发酵剂按照物理形态的不同可分为液体酸奶发酵剂、冷冻酸奶发酵剂和直投式酸奶发酵剂这3种。液体酸奶发酵剂比较便宜，但是菌种活力经常发生改变，存放过程中易染杂菌，保藏时间也较短，长距离运输菌种活力降低很快；冷冻酸奶发酵剂乃经深度冷冻而成，其价格也比直投式酸奶发酵剂便宜，菌种活力较高，活化时间也较短，但是其运输和贮藏过程中都需要-45~-55左右的特殊环境条件；而直投式酸奶发酵剂不仅可以直接投入到发酵罐中生产酸奶，而且贮藏在普通冰箱中即可，运输成本和贮藏成本都很低，其使用过程中的方便性、低成本性和品质稳定性特别突出。????液体酸奶发酵剂由于其品质不稳定且易受污染，已经逐渐被大型酸奶厂家所淘汰，只有一些中小型酸奶工厂还在联合一些大学或研究所进行生产；深冷冻酸奶发酵剂因其深冷冻链的费用比较高，使用的广泛性受到限制；而直投式酸奶发酵剂在其价格逐渐为国内厂家所接受后，已经开始在一些大型酸奶厂家推广使用。????在以前的酸奶生产过程中，酸奶发酵剂的菌种要在酸奶生产厂家单独设一菌种车间，以完成“纯菌活化扩大繁殖母发酵剂中间发酵剂工作发酵剂”这一工艺过程，该过程工序多、技术要求严格，一般厂家由于生产条件有限，经常出现质量问题。所以，在乳业发达国家，酸奶生产厂家不自制发酵剂，由专门生产发酵剂的企业提供酸奶发酵剂，来满足发酵乳制品厂家的要求。丹麦的汉森中心实验室1988年底生产出超浓缩的直投式酸奶发酵剂。????本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。第一章?酸奶发酵剂相关概述第一节?酸奶发酵剂类别及特性一、液体酸奶发酵剂二、冷冻酸奶发酵剂三、直投式酸奶发酵剂第二节?酸奶发酵剂生产工艺流程第二章?2014-2015年世界酸奶发酵剂产业运行状况分析第一节?2014-2015年世界酸奶产业动态分析一、世界酸奶产业动态分析二、世界酸奶市场需求量不断上升三、世界酸奶生产技术改进分析第二节?世界酸奶发酵剂市场运行分析一、下游产业需求分析二、世界产品质量标准分析三、世界产品市场运行动态分析第三节?2015-2020年世界酸奶发酵剂产业发展趋势预测分析第三章?2014-2015年中国酸奶发酵剂产业运行环境解析第一节　2014-2015年中国宏观经济环境分析一、国民经济运行情况GDP(季度更新)二、消费价格指数CPI、PPI（按月度更新）三、全国居民收入情况（季度更新）四、恩格尔系数（年度更新）五、工业发展形势（季度更新）六、固定资产投资情况（季度更新）七、财政收支状况（年度更新）八、中国汇率调整（人民币升值）九、存贷?款基准利率调整情况十、存款准备金率调整情况十一、社会消费品零售总额十二、对外贸易进出口第二节?2014-2015年中国酸奶发酵剂产业政策环境分析一、政府出台相关政策分析二、产品进出口关税分析三、产业质量标准分析四、相关产业政策及影响分析第三节?2014-2015年中国酸奶发酵剂产业技术环境分析一、浅析酸奶发酵剂的研究进展二、新型酸奶发酵剂的研究第四章?2014-2015年中国酸奶发酵剂产业运行新形势透析第一节?2014-2015年中国酸奶发酵剂产业现状综述一、乳品工业起步较晚二、乳酸菌发酵剂的研究三、自主知识产权的乳酸菌发酵剂的研究和开发第二节2014-2015年中国酸奶发酵剂产业发展存在的问题分析一、技术存在的差