采购管理制度考试复习题纲.docVIP

云南丽水云泉酒店 采购管理制度考试试题 考试时间：60分钟 总分：100分 部门： 姓名： 单选题（共 题，每题 分） 酒店所有用品采购必须 ，由各部门根据实际情况填写品名、数量及规格（有特别要求的需加以注明），经 确认后签字。( A ) 填写采购申请单 部门负责人 B.提交书面申请 本人 C.填写采购申请单 本人 C.提交书面申请 部门负责人 经仓库确认的采购单申请单送交采购部，由采购部寻找供应商报价，要求不得 少于 报价，并在采购申请单上注明 及物品价格。( C ) 一家 品名 B.两家 供应商名称 C.三家 供应商名称 D.四家 品名 鲜活原料采购单要求一式三份，第一联送采购部采购，第二联送总仓验收，第三联厨房留存，可由中、西厨厨师长（或指定授权人）于前一天 前将申购单报采购部，采购部根据市场货源情况及时与供应单位联系组织进货。( C ) A.17:00 B.18:00 C.19:00 D.16:00 鲜活原料的价格受市场影响浮动较大，要求由采购部、成本部及使用部