门店营运检查表(修正).xlsVIP

Sheet2 地面清洁 检查内容 门帘清洁 玻璃门窗清洁 人员管理 门店灯光 陈列道具 其它 标识 补货 收银台清洁 收银设备 便池清洁 垃圾清理 扣分 门店营运检查表 门店： 店长： 检查人： 时间： 一、门店广场（9分） 序号 检查内容 扣分 问题描述 要求整改时间 门口地面干净无垃圾，无杂物，地砖无破损、门口无堵塞现象（2分） 店招牌 招牌干净无污渍、无破损（1分） 招牌灯光夜晚完好，按时间开关（17:30-晚上营业结束，夜间检查）（1分） 橱窗 干净清洁，无污渍、无破损，特价栏醒目无过期（2分） 垃圾桶、购物篮 二、大厅入口（6分） 地面干净，无垃圾，无杂物，地面无破损（2分） 干净，无污渍，无牛皮癣，无破损（2分） 干净，无污渍，无胶迹，无牛皮癣，无破损（2分） 五、干货区（23分） 灯光明亮，无坏灯、眨闪灯（1分） 地面干净无垃圾，无水渍，地砖无破损（2分） 能正常使用（1分） 门店所有的陈列道具干净、无牛皮癣、无破损、无锈迹（2分） 商品陈列 商品陈列丰满，无缺货现象（3分） 陈列的商品外包装无破损，无过期商品（3分） 货架顶端货物码放整齐稳定并贴好库存卡（1分） 陈列商品及货架干净卫生，（2分） pop、价签 所有陈列商品一货一卡，卡货相符，价签必须在商品的左下角（2分） 过期、破损、卷边的价签和价签条应及时清理或更换（1分） 商品特价期间，原价价签应取下单独存放，待原价恢复时再使用（1分） 补货 耗材及时备货（1分） 上货时不允许堵塞通道，补货时一定要遵守先进先出的原则；及时上报滞销和库存过大商品（1分） 六、生鲜区（47分） 员工上班服务顾客时，着装干净整洁，必须穿工衣，戴工帽，佩带号牌，头发整洁干净（2分） 员工的手必须清洁干净，不戴戒指，不涂指甲油（1分） 主动热情接待顾客，使用礼貌用语（3分） 是否有扎堆闲聊的现象（2分） 蔬果补货时要清理排面没有卖相的商品，禁止覆盖之前次新鲜的商品。（5分） 商品陈列美观、丰满无空档，有量、亮感（2分） 灯光照在商品上，无坏灯、眨闪灯，所有设施设备完好、开启后能正常使用；灯罩保持干净、无积尘（1分） 陈列的商品要便于顾客选购（2分） 所有盛、装的道具必须干净清洁（1分） 价签、pop等按照公司统一标准使用（2分） 保证连卷带充足；水果、蔬菜区必须有“节约使用购物袋”的标识（1分） 蔬果农药检测牌保持干净整洁、字迹清晰、无破损等现象；并每日更新日期（1分） 其它 包装商品必须去皮称重（1分） 提供顾客选购商品时的道具要配备充足并保持每日干净（1分） 生鲜冰柜无厚霜，冰柜需关紧，保持温度正常，应每日巡视并记录巡视表上（1分） 不得仓有架无，临期不报，过期不下架（2分） 每天填写日志，分工安排，查看回复腾讯通及OA；及时检查负毛利、负库存并分析原因，解决问题（1分） 操作间 保持地面、墙面干净无水渍污渍（2分） 操作间内的操作台、砧板应保持干净、无污渍；厨具、物料、清洁用具归类摆放整齐（2分） 商品及时转化（1分） 九、收银台（12分） 收银设备干净，能正常使用（显示器、键盘、购物袋、水单打印机、扫码器、扫码枪）（1分） 单据管理 单据及时验收、打印、保管、上交（1分） 操作规范 正确处理顾客投诉及内外盗，加强防盗意识。（2分） 检查商品外包装与实物是否一致，播音规范，“孤儿”必须及时清理（尤其是生鲜类“孤儿”）（2分） 笑迎顾客提醒顾客出示会员卡核对商品，唱收唱付（2分） 退出收银系统，取出钱币和单据，锁好抽屉（1分） 合理安排班次，日结及时，营业款保管安全、存款及时，所有工作必须做到日结日清。（1分） 八、洗手间（3分） 洗手间内干净无杂物，地面整洁，无积水（1分） 便池无污垢，无破裂，无损坏等现象（1分） 总扣分： 总得分： 垃圾桶表面干净，无污渍，无牛皮癣，无破损，桶内垃圾及时清理不得超过2/3（检查时注意垃圾桶周围的地面要保持干净、无油迹、无积水），购物篮无污渍（3分） POP书写要本着让消费者看懂的原则书写，字迹正楷规范（1分） 地面干净整洁、无杂物/垃圾，无水/油渍（2分） 陈列的商品应保持干净、新鲜、无过期/腐烂/发霉/发臭等现象，对要上架不达标蔬果及时打理.处理方可陈列（5分） 价签、POP不可随意粘贴，且与陈列的商品相对应，并保持干净，标识无破损/褪色等现象（2分） 砧板应立放、干燥，以仰制微生物繁殖，并做到“三面”（砧板面、砧板底、砧板边）光洁干净，所有器具保持干净卫生整齐。（1分） 垃圾篓内垃圾不超过2/3，及时清理。（1分） 爆炸星标识的作用仅限于特价促销信息（1分） 冷藏柜内商品必陈列在冷