2014-2015学年高中化学 2.1合理选择饮食活也规范训练 新人教版选修1.docVIP

第章 第一 合理选择饮食 (时间：分钟)考查点一　水在人体中的作用 下列说法不正确的是(　　)。 糖尿病患者夏天应少吃西瓜等有甜味的水果 不法分子往奶粉中添加的三聚氰胺(化学式为C)属于有机化合物 最好喝纯净水，因为纯净水不含任何化学物质 运动员大量运动出了很多汗，最好喝含有氯化钠的水，这样可以补充必需的盐分 答案　C 考查点二　决定食物的酸 2．关于食物的酸碱性，下列说法正确的是(　　)。 食物溶于水后的溶液pH＜7，则称为酸性食物 由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是酸性食物 蔬菜、水果是酸性食物 柠檬酸是酸性食物 解析　食物的酸碱性是指食物的成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，不是按溶液的酸碱性来分类的。蛋白质是酸性食物，因为组成蛋白质的元素C、N、S、P在体内经过消化吸收后，最后氧化成酸：碳―→碳酸、硫―→硫酸、磷―→磷CO2和H排出，剩下成碱性的钾盐，因此柠檬酸是碱性食物，所以B正确，A、C、D不正确。 答案　B 下列物质属于酸性食物的是(　　)。 A柠檬酸 B．胡萝卜 C．牛奶 D．白 答案　C 关于食物的酸碱性说法不正确的是(　　)。 葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物 正常人的人体内体液pH总保持相对恒定 食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性是不同的 蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物 答案　A 考查点三