2014-2015学年高中化学 2.2提供能量与营养的食物规范训练 苏教版选修1.docVIP

第二单元　提供能量与营养的食物 (时间：30分钟) 考查点一　糖类 1．下列关于糖的说法错误的是(　　)。 A．淀粉是一种天然高分子化合物 B．糖都能水解 C．纤维素没有甜味 D．糖类是人体内能量的主要来源 解析　糖可分为单糖、二糖、多糖，其中淀粉和纤维素是无甜味的高分子化合物，是多糖，可以水解，而单糖不能水解，糖类是人体能量的主要来源。故选B。 答案　B 2．生活中的一些问题常常涉及到化学知识。下列叙述中不正确的是(　　)。 A．糯米中的淀粉一经水解，就酿成了酒 B．将米饭在嘴里咀嚼有甜味，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶催化下水解生成麦芽糖 C．棉花的主要成分是纤维素 D．未成熟的苹果遇碘水会变蓝 解析　用米酿酒是淀粉水解成葡萄糖，葡萄糖在酒曲酶的作用下，生成了乙醇。 答案　A 3．阅读下列材料，回答(1)～(4)小题：将某种玉米子粒浸种发芽后研磨成浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30 min后，继续进行实验(提取液中还原性物质忽略不计)：若向A、C、E三支试管中分别加入适量的新制氢氧化铜，沸水浴一段时间，观察该三支试管。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (1)液体颜色呈砖红色的试管是________。 A．A和C B．A和E C．C和E D．A、C和