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下沙中学 杭州市下沙中学食堂管理制度 　 为加强和促进食堂管理工作，进一步提高后勤服务质量，确保食堂卫生和食品安全，保障供应，更好地满足广大师生的就餐要求，特制定食堂管理制度如下：　 一、组织领导 1、成立食堂领导小组 组长：江志明 组员：杨文琴 许洪星 徐冬芬 2、成立食堂管理小组 组长：杨文琴 组员：许洪星 费仁荣 3、成立食堂监督小组 组长：徐冬芬 组员：王元林 蒋英 陈燕飞 宋红霞 二、管理理念 强化管理，重在服务。树立良好的管理理念，正确定位学校、食堂、就餐师生的服务关系，才能更好的管好食堂。我校把学校食堂管理者定位为双重角色，既是管理者也是服务者，既要管好食堂，又要服务于就餐师生，主要树立以下两个理念：　　 1、增强服务师生的理念。食堂人员要有良好的服务态度，尽力提高饭菜的质量，让师生吃好，吃得满意，对师生的意见或建议要虚心接受，努力改进。 2、增强食堂管理的质量意识。食堂要切实提高师生的饭菜质量，设法采购物美价廉的食品，降低食堂经营成本，压低饭菜价格，改善师生生活。 三、食堂经营的要求、规定 一食堂经营范围 　　1、严格执行学校制定的经营范围和卫生防疫部门规定制作销售食品。 　　2、未经学校同意不准外购主食及制成品加价出售。 　　3、经营单位只准在经营的范围及地点内进行加工销售，不得超范围或私自设点。