丹参抗氧化成分的提取及其活性研究.pdfVIP

2004 年第 29 卷第 4 期 　　　　　　　　　　　　　中 　国 　油 　脂 53 ( ) 文章编号 :1003 - 7969 2004 04 - 0053 - 03 　　　　中图分类号 :TQ641 　　　　文献标识码 :A 丹参抗氧化成分的提取及其活性研究 孙利芹 ,姜爱莉 ,林 　剑 (烟台大学生物工程系 ,264005 山东省烟台市) ( ) 　　摘要 :分别用石油醚、三氯甲烷和乙醇依次提取丹参有效成分 ,用自动氧化稳定仪 OSI 测定了 ( ) ( ) 3 种提取物对猪油氧化稳定性的影响 ,发现石油醚提取物 LEpet