餐桌礼仪培训教材.pptVIP

位置： 通常主菜未上桌前，服务生会先提供餐包，放的位置一定是在主菜左侧，所以餐具左侧的面包是属于你的，不要拿错。吃面包时，直接在面包盘上剥开、涂抹奶油，否则离开面包盘，面包屑容易掉得满桌都是，不易收拾。 西方进餐礼仪 ——面包篇 涂抹法： 应把面包撕成小口后再涂奶油，一口量放入口中咀嚼。涂抹时要使用个人的奶油刀，如无附奶油刀，可使用料理用刀。 有些餐厅会提供橄榄油，先把橄榄油倒少许在碟子里，面包同样撕成一小口，沾橄榄油而食。也可以在用餐过程，向服务生要面包来沾取主餐的酱汁，代表主厨的料理美味。 西方进餐礼仪 ——面包篇 主食该怎切？ 将骨头吐到餐纸上，再将骨头 包覆在纸内，这样才不会带给主人 难堪。 无论是香肠或排类，要切成一口大小食用，由左至右切，且要吃时再切。 吃到不好吃的东西或骨头， 该怎么办？ 西方进餐礼仪 ——面包篇 西方进餐礼仪 ——喝汤篇 西方进餐礼仪 ——酒杯篇