2012年高一生物 1.1.3《有机化合物及生物大分子碳化合物、糖类》教案 浙教版必修1.doc

第三节 有机化合物及生物大分子 碳化合物、糖类 一、教学目标 【知识目标能力目标情感由学生自己分析、讨论得出结论也许不一定全面学生经过类似于科学家研究时的思考和分析得出的，从中获得科学研究过程的体验感性认识注意适当突出后边将要应用的糖类知识，这样可以为进一步的学习打下知识基础。通过讲述糖类的水解作用，使学生理解单糖、二糖、多糖三者的区别和联系。关于糖类的作用，既要突出它是赖以维持生命系统的主要能源物质，又要点出它是细胞许多结构中不可缺少的成分。回答：非金属元素的原子之间对电子的吸引能力差别不大，一般以共价键结合。共价键是通过共用电子对结合的。 书写： 讨论、分析。 复习共价键的知识，为即将展开的碳与别的原子形成共价键的教学做好铺垫。 了解学生对知识的掌握情况，以便调整课堂教学。 引入： 一、碳化合物 碳骨架 碳化合物多样性 碳是所有生命系统中的核心元素 生物体内的碳化合物 生物大分子 设问：氢、氯之间通过共用电子对，使得双方都达到了外层电子的稳定结构。那如果是碳、氢呢？碳又如何跟氢形成8个电子的稳定结构？需要几个氢跟它共用电子？你能写出它的电子式么？ 指导交流：哪位同学好了可以直接站起来发表你的看法。其他同学也可以补充。 (肯定学生的活动和结论) 讲述：把电子分布写出来的这种方式比较麻烦，化学上，我们可以用“－”来表示共价键。比如CH4(甲烷)可用如下图的形式来表示。 板图： 过渡：我们看到甲烷中碳和氢形成四个共价键才使碳达到稳定结构。那如果两个碳和若干个氢全都参与形成一个化合物分子，又是什么情况？ (积极肯定学生成果) 讲述：碳原子除了跟氢原子可以共用电子对形成共价键以外，碳原子与碳原子之间也能相互共用电子，其结果是形成的长长的碳链。这个骨架全是由碳原子组成的，我们称为碳骨架。 板书：碳骨架 讲述：分析碳化合物的时候，如果已知碳原子数，要确定结构种类的数目时，只需写出碳骨架即可。 讲述：教材中的图1－4是展示碳骨架的几种结构。大家可以先看一下。大家发现什么不同没有？ 设问：刚才大家分析的碳化合物，如果把碳—碳双键和叁键的情况计算在内，化合物的种类又可以有几种？ 讲述：碳骨架上的这些短键，我们可以称为游离键。这些游离键除了可以跟氢原子结合以外，还可以跟氧、氮、硫、磷等结合，因而就形成了数百万中碳化合物。正是因为这一点，所以我们说碳是最基本的元素，是所有生命系统中的核心元素。 板书：碳是所有生命系统中的核心元素。 讲述：在所有的生物体内，存在着很多碳化合物。这些碳化合物可以根据他们的化学结构，分为四大类：糖类、脂质、蛋白质和核酸。 板书：糖类、脂质、蛋白质、核酸。 多媒体：展示糖类、脂质、蛋白质、核酸的化学结构图。 讲述：这四类化合物中，除了脂质以外，分子量都以万计，甚至百万计，我们把这样的一些碳化合物称为生物大分子。脂质的分子量没有那么大，但是为了方便起见，有时也把它们归入到生物大分子的行列。 过渡：我们先来学习糖类的相关知识。 通过对碳原子的电子分析，概括出碳原子最外层有4个电子，要形成8个电子的稳定结构需要获得4个电子。也就是说，碳要与4个氢原子，形成四个共价键。 学生书写： 深入思考两个碳和若干个氢全都参与形成一个化合物分子的具体情况。展示结果： 倾听、体会。 观察、思考。 深入体会碳化合物多样性。 形成印象：碳是所有生命系统中的核心元素。 观察。 引导学生积极思考，训练知识的迁移能力。 通过师生之间、学生之间的交流讨论，培养学生表达能力和合作意识。 积极评价学生，激发学生学习热情，调动学生学习积极性。 通过双键、叁键的教学，训练学生的空间想象能力和抽象思维能力，学生进一步理解碳化合物的多样性。 突破本节课的重点的教学。 通过多媒体展示，为后面几节的碳化合物教学留下初步印象。 引入 二、糖类 设问：说到糖类，同学们知道糖类包括哪些？糖类又有什么特点？ 反问：就这些吗？所有的糖类都是甜的吗？ 回答：糖类、脂质、蛋白质和核酸。 可能回答：甜的是糖，有白糖、红糖、葡萄糖等。 观察。 从已知生活知识出发，激发学生的学习兴趣，自然地引入新课。 糖的组成元素 展示糖类的实物：葡萄糖 苹果中果糖 冰糖 麦芽糖 蔗糖 淀粉和棉花等 讲述：糖类是由C、H、O三种元素组成的，氢原子和氧原子之比约等于2：1，类似水分子，所以也叫碳水化合物。（板书：组成元素） 观察、分析、小组讨论。得出结论：具有共性。 培养学生观察、分析、归纳总结的能力。 从熟悉的生活中常见物质入手，易激发学习的激情。 糖的种类 单糖 二糖 讨论：这些都是糖类，但它们的性质为什么如此不同呢？（适当在性质与结构的关系引导）（板书：糖的种类） 讲述：糖类大致可分为单糖、二糖、多糖等几类，单糖是糖类的结构单元，二糖和多糖分别是由两个和多个单糖连接而成。（板书：单糖）