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草菇半纤维素酶系统的诱导、分布及初步定性.pdf
第 22 卷第 1 期 无 锡 轻 工 大 学 学 报 Vol. 22 No. 1
2003 年 1 月 Journal of Wuxi University of Light Industry Jan. 2003
( )
文章编号 :1009 - 038X 2003 01 - 0061 - 04
草菇半纤维素酶系统的诱导、分布及初步定性
裴建军 , 胡沂淮 , 邵蔚蓝
( 江南大学 工业生物技术教育部重点实验室 ,江苏 无锡 214036)
( )
摘 要 : 以蔗糖、果胶、羧甲基纤维素或木聚糖为碳源培养草菇 V olvariella volvacea ,对所产生
的半纤维素酶进行初步研究发现 ,半纤维素酶系主要是由木聚糖诱导. 半纤维素酶中的木聚糖酶
分布在胞外 ,木糖糖苷酶分布在胞内 ,阿拉伯糖苷酶胞内胞外都有分布. 木聚糖酶的最适反应温度
为 60 ℃,最适反应p H 为 5. 8 ,在p H 5. 4～7. 0 时比较稳定 ,保温 1 h 酶活的半衰温度是 55 ℃. 木糖
糖苷酶的最适反应温度为 55 ℃,最适反应 p H 为 6. 6 ,在 p H 6. 6～7. 4 时比较稳定 , 保温 1 h 酶活
的半衰温度是 52 ℃. 阿拉伯糖苷酶的最适反应温度为 60 ℃,最适反应p H 为 5. 0 ,在p H 4. 6～6. 2
时比较稳定 ,保温 1 h 酶活的半衰温度为 60 ℃.
关键词 : 半纤维素酶 ; 诱导 ; 分布
中图分类号:S 646. 1 + 3 文献标识码 : A
Inducement , Distribution and Properties of Hemicellulases
from Volva riella volvacea
PEI Jianjun , HU Yihuai , SHAO Weilan
( The Key Laboratory of Industrial Biotechnology under Ministry of Education , Southern Yangtze University , Wuxi
214036 , China)
Abstract : Volvariella volvacea was cultivated in the media with sucrose , pectin , carboxymethyl
cellulose (CMC) or xylan as carbon source and hemicellulases were mainly induced by xylan. Xylanase
was in the culture filtrate , xylosidase was in the hyphal filaments , arabinofuransidase was in both the
culture filtrate and the hyphal filaments. The optimal c
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