酶制剂在畜禽业中应用的意义和存在的问题.pdfVIP

维普资讯 广东饲料 第 l3卷第2期 2004年4月 略制荆在畜禽业中应用的意义及存在的问题 谭会泽 (华南农业大学动物科学学院，广东 广州 510642) 【中图分类号 】s816．6 【文献标识码】D 【文章编号】1005—8613(2004)02—0035—03 I饲料中添加酶制剂的必要性 过高，还会影响其他营养成分的消化吸收。纤维素 饲料成本 占整个养殖成本的约 70％，节约饲 和半纤维素可以完全被微生物来源的酶分解成可 料成本就意味着提高经济效益。配合饲料中，植物 溶性的糖 (Mandels，1985；Viikaneta1．，1993)。真 性饲料原料占据绝大部分。纤维素和半纤维素是植 菌、细菌和放线菌，主要产生三种纤维素酶，及内切 物 的结构多糖 ，占整个植物细胞壁成分的大约 葡聚糖酶、外切葡聚糖酶和 13一葡萄糖苷酶 (Bhat 70％(Ladischeta1．。1983)。对于单 胃动物而言，由 andBhat。1997)。把纤维素完全分解为单糖 。大多 于消化道内缺乏消化该类物质的相应的酶，这些都 数陆生植物细胞壁中半纤维素主要由木聚糖和甘 是不能被分解利用的物质，并且如果该类物质含量 露聚糖组成，也需要一系列的酶的共同作用才能被 分解成可溶性的糖被单 胃动物利用(Hazlewoodand 【收稿 日期】2004—03—18 【作者简介】谭会潭 (1977一)，男，河南新野人 ，在读博士 Gilbert，1998a)。从这点来看，在饲料中加入外源性 研究生 ．研究方向：配合饲料与饲料添加剂： 非消化酶，可以提高动物对纤维素和半纤维素的利 瘤 胃微生物的发酵能力和发酵类型。通过给 6头 谢产物降解有多种方法，Will等系统地报道了不 从未接触过银合欢叶粉饲料的杂交黄牛在不同时 同温度和pH值对碱性溶液中的含羞草素和DHP 间饲喂不同量的银合欢叶粉，在一定时期收集瘤 降解率的影响，含羞草素在plil0或 lI．5时在120~C 胃液并测定了含羞草素、总挥发性脂肪酸 (TVFA) 持续加热 2h，绝大部分遭到破坏。将银合欢叶片于 的浓度变化，各种挥发性脂肪酸 (FVFA)的比例变 70~C干热48h，含羞草素含量降低 54．83％；晒干 化以及氨态氮 (NH3一N)，显示含羞草素和DHP 银合欢叶片于高温高压 (I．5kg／cm。，121℃)I．5h， 并不影响瘤 胃的发酵类型。并指出试验牛不同饲 含羞草素降至0．98％，降解率达 67％。 喂时间的瘤 胃氨态氮浓度变化说明银合欢叶粉在 4．2．2化学降解。在酸、碱及有机酸条件下加 瘤 胃内被微生物分解，部分转化为氨态氮。Kapoor 热均可使含羞草素降解。Hegarty等最先证明含羞 等 (1983)在给水牛饲喂银合欢的试验中发现，试 草素于0．IM的HC1中煮沸水解生成二羟基吡啶 验组与对照组 比较，丁酸的克分子比例及 pH值和 类物质。Chang等将含羞草素溶于0．5NHC1，于 原虫数差异不显著，而组之间乙酸与丙酸的比例 102~C回流 lOh，91．9％的含羞草素水解。种子中的 及细菌数 目差异明显。Hegarty等(1964和 1976)指 含羞草素可通过加热或硫酸亚铁处理，能分别降 出含羞草素只是在瘤 胃中可以降解 ，而吸收后或 低 55．4％、62．5％。 在小肠 内不能分解。瘤 胃微生物的去毒能力与动 4．2．3降解酶降解。Tangen~ a等(1986)测得 物饲料配方有关，生长于美国Virgin岛的奶牛瘤 从银合欢叶提取的含羞草素降解酶 (mimosinese) 胃能降解 2，3一DHP和3，4一DHP，如将其引进佛 分子量为 14000，作用的最适 pH值为 8．0