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一、源远流长的食药安 全文化理念。  一、源远流长的食药安全文化理念。  神农氏是农业的始祖，更为重要的是食品安全的保护神，探索者，富于崇高的牺牲精神的伟人。《淮南子·修务训》说：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，一日而遇七十毒。”神农所做的工作可看作是用自己的身体做毒理学试验，以避免更多的人受到生命的威胁。所以被称为圣人。 五镇之首沂山——百草谷 一、源远流长的食药安全文化理念。 ?神农的 第一步工作，是辨别有毒与无毒，从千万种植物中选择出那些是可以食用的。 第二步工作，从各种可以作为食物的植物中，取出谷类，作为主食品。 第三步工作，则从谷类之中，再淘汰其粗的，而存留其精的。 “圣人作，诲男耕稼树艺，以为民食。其为食也，足以增气充虚，强体适腹而已矣。”——《墨子·辞过篇》 “得时之稼，其臭香，其味甘，其气章。百日食之，耳目聪明，心意睿智，四卫变强。”——《吕氏春秋·审时篇》 一、源远流长的食药安全文化理念。 一、源远流长的食药安全文化理念。 以上是远古时期食药安全的一些零星传说。 而中国传统的食品安全的思想体系，则完成于春秋战国到秦汉时期。这一时期的思想家提出了食品安全的有关理论，中医学形成，养生的理论等系列理论完成了。 一、源远流长的食药安全文化理念。 《周易》 探讨了食对于民众