固态发酵技术在酶生产中的应用研究进展.pdfVIP

河南农业科学 固态发酵技术在酶生产中的应用研究进展 徐桂转1，马俊军2，张百良¨ (1．河南农业大学农业部可再生能源重点实验室，河南郑州450002I2．河南省产品质量监督检验院，河南郑州450004) 摘要：能源危机和环境问题的日益突出促进了固态发酵技术的发展。相对于液体深层发酵，固态 发酵在酶的生产中具有独特的优势。文中综述了固态发酵近年来在酶生产中的应用研究进展、固 ● 态发酵产酶存在的问题和发展前景。 关键词：固态发酵，液态发酵；酶 中图分类号：Q946．5文献标识码：B 文章编号：1004—3268(2007)12—0013—04 state 固态发酵(solidfermentation，SSF)是指工艺和设备等方面进行大量深入的研究，使SSF在 利用不溶性原料作为固体支持物和营养物质，体系 酶制剂、食品、医药、饲料、燃料、农药、生物转化、生 无自由流动液体，在其上进行的任何发酵过程[1]。 物冶金和生物修复等诸多领域取得了长足的 SSF历史悠久，应用广泛，是人类利用微生物生产产 进展‘21。 品历史最悠久的技术之一。但由于现代发酵工业对 酶作为具有催化活性的生物制品，具有十分广 大规模、集约化生产的要求，在过去的很长一段时间 泛的应用领域，对它的需求也不断地增加。目前，大 内，有关它的应用研究基本停滞不前。自20世纪 多数酶的生产通常采用液体深层发酵(ssubmerged 90年代以来，随着能源危机和环境问题的日益严 重，人们开始重新审视SSF的优点，并不断在原料、 高，在一些领域中使用，经济性较差。所以，人们不 收稿日期：2007—07—12 基金项目：河南省教育厅自然科学研究计划资助项目(200510459056) 作者简介：徐桂转(1972一)，女，山西侯马人。副教授，博士，主要从事可再生能源转换及利用技术的研究． 通讯作者：张百良(1941一)，男，河南汤阴人，教授，博士生导师，主要从事可再生能源方面的研究。 S LC．Effectsof OT，IrahoriK．Effectofuncommon L。AttreeM，Fowke Ohno-1washitay [313Kong polyethy一[363 on catabolism Biochem lene and polyaminesprotein FJ]．Arch glycolmethylglyoxalbis(guanylhydrazone) levelsandosmotic 0n polyamine embryo Biophys，1975，171,490--499． endogenous inwhite Suman R is maturation Sci，1998。133：口刀 B。James spruce[J]．Plant for of and 211—220． responsiblebiosynthesisspermidine，spermine M A uncommon inosmoticstress-tolerant I，GallardoM，MatillaJ．The multiple