2013新人教版选修1第三节《生命的基础---蛋白质》课件ppt5.pptVIP

SARS病毒的电子图片 SARS病的凶手——冠状病毒， 有自己的核酸和蛋白质。它进入人体后，借助人体内的原料合成病毒。当我们人体发病时，就是它的蛋白质对我们起了作用。 蛋白质的应用 大家知道我国第一头克隆羊叫什么名字吗？知道她是怎么诞生的吗？ 【练习】 1、下列过程中，不可逆的是（ ） A.蛋白质的盐析 B.酯在碱性条件下水解 C.蛋白质白变性 D.氯化铁的水解 2、欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性 质应加入（ ） A.甲醛溶液 B.CuSO4溶液 C.饱和Na2SO4溶液 D.浓硫酸 * 第三节 生命的基础蛋白质 第一章 关注营养平衡 禽流感病毒 禽流感病毒正在侵蚀健康的肌体 (蓝色的为禽流感病毒) 一、蛋白质的存在 主要存在于生物体内如:肌肉、皮肤、血液、乳汁、毛发、蹄、角、指甲等。在植物中也很丰富，比如大豆，花生，谷物 在奶和奶的制品中 在豆类、花生、小麦和谷类中 1、蛋白质的组成元素主要有哪些？ 组成元素主要有：C、H、O、N、S等 2、构成蛋白质的基石是什么？ 探究思考1： 氨基酸 蛋白质 水解 生成多种氨基酸 蛋白质是由多种氨基酸按照不同的方式结合形成的 羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。 什么是氨基酸？ 氨基：NH3失去一个氢原子剩余的部分。