2013苏教版必修一2.2.2《细胞中的蛋白质和核酸》课件ppt.pptVIP

第二课时　细胞中的蛋白质和核酸 1．知识 (1)概述蛋白质的结构和功能。 (2)简述核酸的结构和功能。 2．能力 (1)学会使用双缩脲试剂鉴定蛋白质。 (2)培养运用所学的生物学知识分析和解决问题的能力。 3．情感态度与价值观 (1)在实验中要养成严谨、求实的科学习惯。 (2)通过对蛋白质的多样性和蛋白质功能的多样性的认识，为进一步认识和保护生物多样性打下基础。 (3)养成乐于探索生命的奥秘，具有实事求是的科学态度、一定的探索精神和创新意识。 一、蛋白质的结构和功能 蛋白质是细胞中含量最多的①，除②外，大多数蛋白质还含有③。蛋白质是生命物质的④与⑤的基础。生物体中绝大多数的⑥，⑦中许多重要的⑧和⑨都是⑩。蛋白质的基本组成单位是?。自然界中已发现的有100多种。 ?是生物大分子，由许多?分子通过?形成?相连而成。氨基酸分子之间每形成一个?，就会脱去?水。最简单的肽由?个氨基酸分子组成，称为?。含有?个肽键。 1．氨基酸的结构 (1)基本组成元素：C、H、O、N，有的还含有P、S等。 (2)结构通式： (3)结构特点 ①—NH2和—COOH的数目：每个氨基酸都至少含有一个—NH2和一个—COOH，R基中也可能存在—NH2和—COOH。 ②连接位点：构成蛋白质的氨基酸都有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上。此特点为判断某化合物是否是构成蛋白质的氨基酸的依据。 ③分类依据：R基