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江西零售企业门店店长管理技术提升班 零售企业在联锁化过程中遇到的防损问题 二零零六年十一月  构建有利于防损的卖场布局 高级讲师：岳立群 目 录 卖场布局中容易出现的问题 根据分流要求确认卖场动线与出入口 分区原则对商品区、收银区、外租区的要求 防损视线原则与陈列的关系 监控对卖场进行时 监控设施的运用 销售高峰期应注意的防损问题及措施 卖场布局中容易出现的问题 1、员工通道、顾客通道、商品通道混淆 2、报警器起了作用吗？（封闭） 3、服务台的隐患（分区） 4、入口防损岗位的设置问题（分流） 5、专柜、联营柜的问题（分区） 6、办公区、员工休息间、员工厕所应该设在什么地方（分区） 7、她手上拿的商品是收货商品吗？（分流） 8、赠品在何处发（分区） 9、收银台前面为什么损耗大（视线） 10、楼梯拐弯死角怎么办（视线） 11、栏杆能挡住吗？（封闭） 12、能在这里嘱吗？（分区） 流通环节的控制 订单 供应商 停车场 未收货区 已收货区 周转区（库区） 卖场商品区（A区） 收银区（B区） 报警器 外租区（C区） 顾客 退换货区 返回卖场 库区 供应商 商品性质起变化的环节是重点 根据分流要求确认卖场动线与出入口 分流管理 含义： 根据分流管理理论，通过对超市各进出口的管理，保障超市安全，控制损耗 分流管理理论： 我们把超市营运当作一个动态管理系统进行分析，发现主要构成有：员工流、顾客流、商品流、根据其自身的规律和特点，设置控制点，进行分流管理，从而构建卖场防损体系。 员工流的规律 对象是员工，适合强制性规范 主要控制点： 员工上班 存包 更衣室换工装 打卡 进入工作区域（卖场、仓库、办公区、操作间） 外出（休息、办事、进餐、其他） 入场 打卡 换工作服 员工流的特点 1、便于管理 2、便于工作 3、便于防损 员工流控制的主要措施 1、员工动线设计 2、员工换装、存包、打卡进入卖场 3、集体进出卖场，进出登记 4、专用收银通道 5、强制性规范 顾客流的规律 对象：顾客 目的：消费、娱乐、欣赏 管理：服务性规范 动线：顾客动线 停车场 存包（手推车） 入口处 进入 卖场区域 收银区 出门 控制点：服务台、坡梯、电梯、拐弯处、试用处、卫生间、易碎物品处、现场制作间、存包处、退换货处、检 测门。 顾客流的特点 设计的目的： 1、便于防损（存包、大件物品） 2、引导消费（磁石点设计） 3、培养习惯（自选商品、收银台交款、出口外出） 解决方法：用服务体现管理 1、存包服务 进口管理 2、赠品服务 3、引导服务 4、收银服务 5、装袋服务 出口管理 商品流 特点：四流合一缺一不可 商品流、资金流、信息流、票据流 单据起着重要的控制作用 有严格的复核程序 有专门的通道来实现管理 两种进出形式： 1、销售 收银通道外出 2、单据 收货通道进出 分区原则对商品区、收银区、外租区的要求 分区原则的运用 分区原则的含义： 依据商品属性的不同和防损管理的不同要求将卖场商品区分为： A区 商品陈列区 B区 收银区 C区 外租区等以外区域 A区商品出现的问题 1、隐藏 2、拆包 3、偷吃、品尝 4、员工、厂家挪用 5、与赠品捆绑、混淆商品 6、联营区商品、原材料与自营商品混淆 7、自用品与正常商品混淆 8、试用品、道具与正常商品混淆 A区商品的特点 1、商品属于超市经营者所有 2、商品处于超市控制范围 3、商品处于被销售状态 A区商品的管理要求 1、重兵保护－－必须处于被保护状态 2、不能与其他商品混同