第八章 货品管理.docVIP

货品管理 一、创建“商品配置表”： 商圈与消费者调查：商圈调查主要是弄清新店属地的市场容量、潜力和竞争者状 况。消费者调查主要是掌握圈内消费者的收入水平、家庭规模结构、购买习惯、 对专卖店（专柜）商品与服务的需求内容等。经过这两项调查，新店的经营就可 开始构思新店要经营什么样的商品。 商品经营类别的确定：在进行了对消费者的调查后，就要提出新开设的专卖店（专 柜）的商品经营类别。由公司总部与专店的经营负责人，共同讨论所配商品的档 次，以及是否需要外购配货和商品货场配置等问题。当经营商品类别、档次与是 否配货确定后，就可以制作出专店的初期配置。 新开店“商品配置表”的制作： “商品配置表”的制作：商品配置表是决定单品项商品在货架上的排面数，这一工 作必须遵循有关商品陈列的原则，运用好商品陈列的技术。“商品配置表”的制作是 一项艰苦的工作，也是一项实践性和操作性很强的工作，需要专店的工作人员认 真钻研，所以制作“商品配置表”时，专店工作人员应先作货架的实验配置，达到满 意效果后，才最后制作“商品配置表”。只有在实验达到最佳的效果，将商品配置陈 列好后才能开店营业。以利在营业之初，新张之时，就使专店给进店顾客有一个 鲜明的卖场形象。 我们所开设的专店有别于其他商店，它的经营方向性强，并且它所需要达到最终目标除了提高销售外，还有一个最重要的目的，就是使企业的整体形象、品牌形象得以飚升。现借鉴日本超市的经验，将专店的“商品配置表”制作的技术要领，简述如下： 体现企业文化与产品设计理念的卖场环境： 在规划整体商品的配置时，除了考虑到商品的客观因素外，还应将公司的企业文化与卡丹路产品的设计理念等主观因素，全方位考虑进去。有这样的概念，既可以在商品的配置表制作时，有了大的文化卖场概念，这样才能更好地进行重点商品（单品项商品）的配置。 商品陈列的标准化（详见《终端陈列手册》） 商品陈列的标准化指商品货柜（公司已设定）的标准化。这一要领是许多经营大师从实践中总结出来的经验，在做配置表时，先规范好商品陈列的统一标志，并且按照这一标志进行配置规划，只要在总体配置上有了方向性的标志，无论在何时，我们需要对配置进行调整，工作就会轻松多了。 单品项商品的资料卡的设立 每一个单品项都要设立资料卡，如商品的品名、规格、进价、数量等，这些资料对制作“商品配置表”是相当重要的。 二、商品的存货管理 虽然，卡丹路专卖店中的存货，因为有公司配送中心的及时配送，其量不会太大，但是，既然有存货，我们就应该有管理，要使卡丹路专卖店完全选到满足顾客需要的产品，周全的存货管理和正确的商品分析报告，亦是不可或缺的工具。就财务观点来看，如果销货与纯利润不变，则提高存货回转率的方法有四种： 1、利用季节性促销活动减少库存； 2、按照销售淡、旺季的情况，慎选商品控制进货或及时进货； 3、加强员工训练、针对销售技巧、商品知识、服务态度等加以训练； 4、价格策略，以适当的时机，依据某项商品的滞销情况，及时向公司申请，请求减 价或类似减价的派送促销。此外，存销比例也很重要，如果知道存销比例，即可 预估未来销售量，而所需的存货量也可同步得知； 存销比例=月初盘或月底盘存÷该月销售净额×100%。 举例说明：如果该店商品12月底之存货额为900000元，销售净额为600000，则 存销比例为150%。 三、商品的鲜度管理 我们所出售的商品，都应该让顾客感到新鲜亮泽、有很好的感觉。特别是在卡丹路专卖店中出售的商品，是以公司生产的中高档皮具为主。这些皮具在设计的过程中，应该使这些产品中接界定的鲜度质量标准，通过我们有效的工作，良好的予以保持；从以上的叙述当中，我们可以得知在卡丹路专卖店中的商品的鲜度管理，是商品的销售最终达成的管理，也是良好地维护公司品牌品质的管理。 1、表面新鲜的原则： 卡丹路专卖店中出售的商品必须是有表面的新鲜感，这种表面新鲜是一套由外到内的要求，既从商品的外包装到包装内的商品，都应具有亮丽的新鲜感觉。这种感觉将在促成销售中起到十分重要的作用。 2、包装完整的原则： 顾客在商场中购物，在决定购买后，总是挑选包装完整，包装无破损的商品；而且，当顾客在挑选时，若发现商品（顾客确定购买的某一商品）包装总是这样那样的问题，将有可能使顾客打消购买的念头。因为，商品的丰富和激烈的市场竞争，为消费者提供了太多的选择余地。 3、环境配合的原则 消费者认识商品并确定购买，首先都是开始于货柜中陈列的商品，因此，我们对陈列在货柜、橱窗中的商品，应给予一定的灯光、饰品等环境的配合。 广州卡丹路皮具有限公司