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用平底锅做蛋糕.doc
烹制方法(一人份)
材料：面粉(1汤匙)、鸡蛋(1个)、白砂糖(1/3汤匙)
调料：油(1/2汤匙)
第一步
1、打一个鸡蛋，倒蛋清进玻璃大碗里，将蛋黄取出备用。
第二步
2、放入1/3汤匙白砂糖，用打蛋器开始打蛋清，直至蛋清起泡沫。
第三步
3、用铲子取出一些蛋清泡沫待用。
第四步
4、把1个蛋黄和1汤匙面粉放进大碗，用打蛋器轻轻搅拌蛋黄，让它和蛋清泡沫均匀混合。
第五步
5、开火烧干锅，放1/2汤匙油，将泡沫蛋浆倒进锅，用铲子轻轻地摊平，再倒入刚才取出待用的蛋清泡沫。盖上锅盖后，用小火烘培20分钟。
第六步
6、直至锅盖发热，揭起盖用铲子铲一下蛋浆底部，如果凝固便用铲子将其卷成蛋卷状。用刀将蛋糕切成两段，即可装盘开动了。
成品
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