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现在分析崭新发酵的动力学模型 (2007/04/09 19:53) （引用地址：未提供） 目录： 发酵 浏览字体：大　中　小 现在分析崭新发酵的动力学模型 　　首先回忆一下，前面提到的简单分批发酵。在分批培养条件下怎样使微生物生长接近平衡生长，这也是需考虑的问题。常常可见到理想的分批实验曲线，在大多数情况下，实验数据不足以判断是否生长达到平衡。因此所有代谢速率都应被考虑（u`、qs　、qo、qc、qp、qh，……），已有接近于平衡生长的分批培养的报道，但在分批实验中不可能达到完美的平衡生长。这不是由于时间长短引起的，而是由于分批培养时胞外培养基组分是连续变化的，且可以预期这会引起细胞构成发生相应变化。 　　所谓平衡生长是指，以便用代谢变量的浓度（xi　）或总量（Xi）来描述培养物代谢状态。当所有这些变量变化的比速率等于常数时，生长处于平衡。 　　　　１/x (dxi /dt)=1/X (dXi/dt)=常数　　　　　（４—５１） 　　有些微生物在某些培养方式中，前期是封闭的系统，中、后期是半开放系统。微生物的代谢行为表现为持续振荡或周期性，从平衡生长的广义上看，也可把这些持续振荡或周期性看成是平衡生长。 　　在生物进化中，微生物与植物的互惠共生，或偏利共生，以及协同进化的结果，总是使微生物趋向于稳态生长。可将稳态视为平衡生长的延伸。也就是说，除了前述给出的平衡生长定义外，所谓稳定生长是指，所有代谢变量的浓度（xi）或总量（Ｘi）的总时间变化速率都为零。即 　　　　dx i/dt =dXi/dt=0?????????????????????????????????????????????????????? (4—５２）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　由此可得出，平衡生长是稳定态生长的必要条件，而不是充分条件，相反，稳定态是平衡生长的充分条件，但不是必要条件。 　在崭新发酵中，是以新鲜植物材料为基质（基质中含有大量活细胞），培养一种植物内生真菌的发酵过程。在这一发酵过程中，内生菌侵染并进入基质的细胞内，内生菌产生的代谢物能促进基质中的细胞维持低水平的新陈代谢，使内生菌在细胞内的底物浓度保持相对稳定，这对内生菌的稳定态生长是必需的。 　　因此基质与内生菌的互惠共生形式服从下列关系： 　　　　　　Ｐ２←　Ｘ２　　　　　　 　　　　　　↓　　　↑　　 　　　Ｓ１→Ｘ１　→Ｐ１ 以上的Ｘ１为内生菌细胞总量；Ｘ２为基质中植物细胞总量。 　　根据稳定态的概念，结合崭新发酵的特点，在崭新发酵的动力学分析中使用的生长比速率为v`即 　　　　v｀＝１/n（dN/dt)??????????????????????????????????????????????? (4—５３） 式中，Ｎ为内生菌个数，即内生菌是丝状菌，当它侵染进入植物细胞内后，改变其形态，变为非丝状的状态，成为一个个独立细胞。n为细胞个数的浓度。在其他比速率中，都是以单位细胞数浓度为基准的，如r?N??、 q?s??、 qo2?、?? q?p、? q?co2?? 等。 崭新发酵方式工艺分析4（下）第五节 ?? 根据内生菌的稳定性和动态变化，可用下列关系来表示比生长速率v` ??????? v`=v` m?s1 p2 /（ks1+s1 ）（kp2+p2 ）???????????????????????????????????（4—53） ? 根据崭新发酵的特点，现阶段只能实现反复分批发酵。假定产物合成符合生长部分偶联型，则生长、产物生成和底物消耗动力学方程可表示为： ?dN/dt=v`n=nv` m,1s1p2/（ks1+s1）（kp2+p2）????????????????????????????（4—54） ?dP/dt=(k1v`+k2）n=nk1v` m,1s1p2/（ks1+s1）（kp2+p2） +nk?2???????（4—55） ?? dS/dt=-（1/YN/S）dN/dt - （1/YP/S)dP/dt ??????????? =- nv`m,1s1p2/YN/S（ks1+s1）（kp2+p2）-? （1/YP/S）[nk1v`m,1s1p2/（ks2+s1）（kp2+p2）+ nk]?????????? （4—56） ?