龙眼果实发育过程果肉黄酮与氨基酸含量的变化.pdfVIP

2010 年全国热带亚热带水果产业发展研讨会暨中国园艺学会热带南亚热带果树分会第三届学术年会 190 龙眼果实发育过程果肉黄酮和氨基酸含量的变化 １，２ １，３＊ 黄爱萍 ，郑少泉 （1. 福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心，福建福州 350013；2. 福建省农业科学院农业经济与科技信息研 究所, 福建福州 350003；３. 福建省农业科学院果树研究所, 福建福州 350013） 摘 要 以晚熟龙眼品种‘立冬本’为试材，研究龙眼果实发育过程中果肉黄酮与氨基酸含量的变化 规律。结果表明，晚熟龙眼‘立冬本’品种果实发育过程中，果肉黄酮含量存在差异，其积累消长动态呈 “双 S 型”变化曲线。龙眼果实成熟果肉黄酮含量下降，但随着挂树期延长，果肉黄酮含量又回升。龙眼 果肉同时还含 17 种蛋白氨基酸和非蛋白氨基酸（γ-氨基丁酸，GABA），果实发育过程果肉黄酮含量与总 蛋白氨基酸含量呈负相关，与 GABA 含量呈正相关，与丝氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸和脯氨酸含量 呈显著负相关（P＜0.05），而与甘氨酸含量呈极显著负相关(P＜0.01)。生产中如以植物功能性活性成分高 黄酮含量为目标，研究确立了‘立冬本’龙眼成熟前期的 9 月 22 日为最佳采收时间。 关键词 龙眼；果实发育；黄酮；蛋白氨基酸；非蛋白氨基酸（γ-氨基丁酸，GABA） doi: 10.3969/j.issn.1000-2561.2010.09. Developmental changes of in pulp flavonoids and amino acids concentration during the fruit development of longan(Dimocarpus longan Lour.)cultivar Huang Aiping1,2, Zheng Shaoquan1,3 （1 Fujian Breeding Engineering Technology Research Center for Longan ＆ Loquat, Fuzhou, Fujian 350013, China; 2 Information Institute of Agricultural Economy and Scitechnological, Fujian Academy of Agricultural Sciences, Fuzhou ，Fujian 350003, China ；3 Fruit Research Institute, Fujian Academy of Agricultrual Sciences, Fuzhou, Fujian 350013, China ） Abstract The developmental changes of aril flavonoids concentration were “double S ”cure during the fruit development of late-maturing longan cultivar ‘Lidongben’. Aril flavonoids concentration decreased during the stages of fruit development and increased at the stages of matured fruits extending hang on trees. 17 protein amino acids and one non-protein amino acids (Γ-Aminobutyric Acid, GA