邮轮大型酒会食品卫生监督工作探索与思考.pdfVIP

·269· 2．2．3遵守规范性文件情况检查为判明卫生处理机构遵守 门定期或不定期召开各参与部门联系会，通报t作情况，研究 规范性文件情况，进行遵守规范性文件情况检查，检查可由牵头 新问题；定期或不定期检查各参与部门落实职责情况；监督卫 部门组织有关部『J形成工作组来实施，检查内容包括遵守有关 生处理机构存在的问题整改落实情况。 规章情况；处理单位安全质量相关的规章制度落实情况；从业人 2．5充分利用资源，促进监管工作 员资格情况；安全生产情况；分支局处El常监管情况等。检查范 2．5．1培训监管工作人员为使监管工作人员不断提高技术 围包括对卫生处理机构的办公室、各口岸工作点、药品仓库等。 和管理水平，对监管工作人员实施培训并建立培训挡案。 2．2．4现场监管为了判明现场卫生处理的操作规范，监管 2．5．2汇编规范性文件卫生处理技术标准及行政管理规范 内容包括从业人员资格、操作情况、安全隐患、效果评价，为便 性文件是监管工作不可或缺的工作依据，有必要将其汇编并 于实施，可由辖区的检验检疫分支局处组织进行。 不断补充、更新，方便工作人员更好地落实相关规定。 2．2．5卫生处理机构工作点日常监管为了判明卫生处理机 2．5．3实验室有效监管对监管工作所需的仪器设施、防护 构日常管理而实施监管，主要是定期检查从业人员资格、药品 设备实施有效的管理。 器械存放使用情况、劳保设施等内容，为便于实施，可由辖区 2．5．4制定程序文件，有效控制过程对每项监管工作制定 的检验检疫分支局处定期组织实施。 工作程序，对过程实施有效控制，体现在事前有计划、过程有 2．2。6安全生产检查为了促进卫生处理机构的安全生产而 步骤、事后有总结，问题有整改。 实施安全生产的检查，检查内容包括事故处理预案建立及实 3结论 施情况；危险性药品规范管理及使用情况；安全规章制度落实 情况；操作现场安全情况；以上检查内容中前3项可结合年度 珠海检验检疫局建立了监管工作质量管理体系并予以实 审核、遵守规范性文件情况检查时实施；操作现场安全情况可 施，近多年来的实践表明，达到了预期效果，做到了责任明确、 结合现场监管时实施。 监管到位，提高了监管工作的有效性，确保了卫生处理T作质 2．3新规范文件宣贯为了贯彻落实好上级部门新发布的 量和安全。同时。通过监管工作的实施，卫生处理机构的管理 规范文件，对监管工作人员及卫生处理单位适时进行宣贯。 和技术水平得以较大的提高。 2．4持续改进为使各项监管工作不断改进完善，在管理上 致谢：本文在成文过程中，得到r珠海检验检疫局孙虹博士的悉心指导，在此表 实施持续改进，包括定期检讨体系的有效性、可行性；牵头部 示衷心的感谢。 邮轮大型酒会食品卫生监督工作的探索与思考 朱君，戴炎焱，姜延飞 吴淞出入境检验检疫局。上海200435 摘要：为防控食物中毒和食源性疾患的发生，吴淞局对邮轮大型酒会进行了全程卫生监督，本文初步总结了邮轮大型酒会全程卫生 监督的工作步骤，探索了工作中的要点，并就值得重视的问题提出建议。旨在探讨邮轮大型酒会卫生监督和食品安全保障的工作 方法，并交流管理经验。 关键词：邮轮；大型酒会；卫生监督；食品安全 随着上海着力推进国际航运中心建设，世界顶级豪华邮 品安全隐患。 轮已确立上海为母港，邮轮上举行的大型会议、文化经贸交流 1．3任务重大型酒会餐饮的准备、制作环节都要实行动态 等活动也在不断增加，针对大型酒会开展的食品卫生监督工 卫生监督，包括现场环境、人员卫生检查、现场快速检测等。 作也显得越发重要，并逐渐成为当前食品卫生监督工作面临 若稍有不慎，将导致严重后果。 的新课题、新内容。因此，加强和规范邮轮承办大