【论文】浅论白酒行业的经营现状及对策_刘坚.pdfVIP

经营管理 浅论白酒行业的经营现状及对策 刘 坚 摘 要：当前白酒行业进入深度调整的主要原因是供求总量及结构的严重失衡所致，面对行业经营环境的变化，白酒企业必须 转变经营理念，调整经营策略，加快对产品、渠道、管理和服务等方面的创新，以适应市场需求和消费环境的变化。 关键词：白酒行业 深度调整 产品结构 酒类电商 2013年以来，白酒行业非常艰难，产品供需矛盾突出、高 867.95万千升，同比增长7%。其中，茅台集团1-11月实现白 端白酒销量下降、渠道库存积压严重、业内“塑化剂”、 “酒 酒产量81420吨，同比增长17.02%。除了业内企业增能扩产之 精门”风波事件不断，行业进入深度调整期。本文主要从行业 外，大量的业外资本也涌入白酒行业，如：星河湾地产集团高 经营环境、市场供给与需求等方面进行分析研究，力求找出白 调进军白酒行业，首推产品为老原酒；联想投资入股迎驾酒、 酒行业调整的深层次原因，以便采取有效的措施进行应对。 控股湖南武陵酒业；去年11月，包括湖南高新创投集团有限公 一、白酒行业的经营环境分析 司在内的近十家机构联合以10亿元战略投资湖南浏阳河酒业， 2013年前三季度，全国白酒行业实现销售收3490.51亿元， 持有浏阳河酒业约46.53%的股权；娃哈哈拟投150亿巨资在茅 同比增长9.17%；实现利润574.22亿元，同比下降1.35%；实 台镇生产酱香型白酒……业外资本大量涌入的趋势还在延续， 现税金389.39亿元，同比下降4.12%。从上市公司的表现来看， 白酒的供给出现了严重过剩，各酒企库存高企，茅台的库存为 前三季度14家白酒类上市公司共实现主营业务收入783.67亿 1.5万吨左右，五粮液的库存为2万吨左右。白酒行业疯狂扩 元，同比下降2.95%；实现利润总额387.94亿元，同比下降 大产能严重破坏了行业的生态，是造成现在全行业深度调整的 5.93%；实现净利润279.58亿元，同比下降6.05%。白酒消费 关键因素。 出现同比下滑，经销商库存水平大幅度提高；高端酒一批价持 从需求方面看，国家经济结构转型，支撑白酒消费特别是 续回落，五粮液和国窖1573直逼出厂价。白酒企业的经营环境 高端白酒需求的固定资产投资这个动力在衰竭。此外，白酒行 出现了如此大的变化，主要是市场的供给与需求的严重失衡所 业内塑化剂问题、中央限制三公消费、军队的禁酒令以及严抓 引起的。 酒驾行动等使高端酒政务需求有所压制、现在人们因为生活节 供给方面，各酒企纷纷扩大产能和大量的业外资本涌入是 奏加快，喝酒的频率和范围都在减少。 造成白酒行业供给失衡的主要原因。统计数据显示，国内白酒 二、企业对策 产量在2012年已经达到1150万吨，营收达到4000亿元，远超 在当前的大环境下，如何采取有效措施度过寒冬，提高企 “十二五”规划中提到的2016年产能900万吨，营收3500亿 业的竞争力是企业生存的关键，具体措施如下： 元的行业规划。今年前三季度全国规模以上企业累计生产白酒 （一）坚定信心，继续提升产品质量。中国酒文化渊源而 就必须建立起完善的内部控制体制，这也是降低企业经营风险 合企业的需求，在企业的内部控制建设中发挥出更大的作用。 的一个重要措施。建立完善的内部控制体制首先需要制定出适 四、结论 合企业自身情况的内部控制改善规划，科学、完善的内部控制 企业内部控制是现代企业管理中的重要组成部分，在降低 规划是实施内部控制的基础。同时，作为企业的内部控制部门， 和控制企业经营风险，保障企业长远、稳定发展方面有着重要 还应当制定出完善的内部控制管理制度，在制度中应当包括企 的作用。企业内部控制在